Hva er Arabica -bønner?

Arabica -bønner er faktisk frø plukket fra kirsebærene til Coffea Arabica -planten og er en av de to typene bønner som brukes til å produsere en kopp kaffe, den andre typen er robusta. Arabica -bønner har mindre koffein, mindre surhet, mer aromatiske egenskaper, og anses å være den overlegne bønnen av mange kaffedrikkende aficionados. Dette er bønnen som brukes til den dyrere spesialiteten og gourmetkaffene som finnes i USA. Noen kaffe er laget med en blanding av Arabica og Robusta -bønner for å forbedre smaken mens de holder kostnadene nede, men en kaffe som oppfyller de høyeste standardene som kreves, vil mest sannsynlig bli produsert med 100% Arabica -bønner.

Coffea Arabica er urfolk til Sørvest -Arabia og har vokst der for mer enn mer enn 1000. Imidlertid eksisterer det mange varianter av Arabica -bønnen og kan finnes i de subtropiske og ekvatoriale regionene i Latin -Amerika og Asia, så vel som Afrika. Arabica -bønner brukes i omtrent 80%av verdens kaffeproduksjon, og etterlater Robusta -bønnene en mye mindre 20% andel av markedet. Dette til tross for at Robusta -bønner dyrkes på en mye hardere plante, og at de mer delikate Coffea Arabica krever veldig spesifikke klimatiske forhold for å være på plass.

Når du vokser i subtropiske regioner, er Coffea Arabica plantet i høyder 1800 - 3600 ft (548 - 1097 m), i områder med en veldefinert regnfull og tørr sesong. Dette resulterer i en vekstsesong og en høstesesong per år. I ekvatoriale regioner vokser plantene best i høyder på 3600 - 6300 ft (1097 - 1920 m), med hyppig nedbør. Dette resulterer i konstant blomstring og gir mulighet for to høstesesonger. De høyere høydene som kreves for Arabica Bean -utvikling er grunnen til at Arabica -kaffe noen ganger blir referert til som "fjell" -kaffe.

Å dyrke kaffeplanten er bare det første trinnet innKaffeproduksjon, selvfølgelig. Når kaffenfruktene når modning, blir de enten håndplukket eller trukket fra plantene med høstingsutstyr. Deretter, fra hvert bær, blir to frø (Arabica -bønner) trukket ut. Disse blir deretter pulet, gjæret og til slutt tørket og forberedt for distribusjon. Det siste trinnet for å tilberede Arabica -bønnene til konsum er å steke bønnen. Dette fjerner fuktighet og endrer både strukturen og fargen på bønnen som passer smaken til kaffedrikkeren. Bønner fra hver region vil ha en tydelig smak og aroma, og vil derfor bli ettertraktet basert på preferansene til de forskjellige kaffekonsumentene.