Wat zijn Arabica -bonen?

Arabica -bonen zijn eigenlijk zaden geplukt uit de kersen van de Coffea Arabica -plant en zijn een van de twee soorten bonen die worden gebruikt om een ​​kopje koffie te produceren, het andere type is robusta. Arabica -bonen hebben minder cafeïne, minder zuurgraad, meer aromatische eigenschappen en worden door veel koffie drinkende liefhebbers van de superieure boon beschouwd. Dit is de boon die wordt gebruikt voor de duurdere specialiteit en gastronomische koffie in de Verenigde Staten. Sommige koffie worden gemaakt met een mix van Arabica en Robusta -bonen om de smaak te verbeteren en de kosten laag te houden, maar een koffie die voldoet aan de hoogste normen die gevraagde normen zal waarschijnlijk worden geproduceerd met 100% Arabica -bonen.

Coffea Arabica is inheems in Zuidwest -Arabië en is er al meer dan 1000 jaar. Er bestaan ​​echter veel variëteiten van de Arabica Bean en kunnen worden gevonden in de subtropische en equatoriale regio's van Latijns -Amerika en Azië, evenals Afrika. Arabica -bonen worden gebruikt in ongeveer 80%van de koffieproductie van de wereld, waardoor de Robusta -bonen een veel kleiner aandeel van 20% in de markt hebben. Dit ondanks het feit dat Robusta -bonen op een veel hardere plant worden gekweekt, en de meer delicate Coffea Arabica vereist zeer specifieke klimatologische omstandigheden.

Bij het groeien in subtropische regio's wordt de Coffea Arabica geplant op hoogtes van 1800 - 3600 ft (548 - 1097 m), in gebieden met een goed gedefinieerd regenachtig en droog seizoen. Dit resulteert in één groeiseizoen en één oogstseizoen per jaar. In equatoriale gebieden groeien de planten het beste op hoogten van 3600 - 6300 ft (1097 - 1920 m), met frequente regenval. Dit resulteert in constante bloei en zorgt voor twee oogstseizoenen. De hogere hoogten die nodig zijn voor de ontwikkeling van Arabica Bean zijn de reden dat Arabica -koffie soms wordt aangeduid als "berg" koffie.

Het kweken van de koffieplant is slechts de eerste stap inKoffieproductie natuurlijk. Wanneer de koffiefruit rijping bereikt, worden ze met de hand geplukt of uit de planten getrokken met oogstapparatuur. Vervolgens worden van elke bes twee zaden (Arabica -bonen) geëxtraheerd. Deze worden vervolgens gepolpt, gefermenteerd en uiteindelijk gedroogd en voorbereid op distributie. De laatste stap om de Arabica -bonen voor te bereiden op consumptie is om de boon te roosteren. Dit verwijdert vocht en verandert zowel de structuur als de kleur van de boon om aan de smaak van de koffiedrinker te passen. Bonen uit elke regio zullen een duidelijke smaak en aroma hebben en zullen daarom worden gezocht op basis van de voorkeuren van de verschillende koffieconsumenten.