Was sind Arabica -Bohnen?
Arabica -Bohnen sind tatsächlich Samen, die aus den Kirschen der Coffea Arabica -Pflanze geflippt sind, und sind eine der beiden Bohnenarten, die zur Herstellung einer Tasse Kaffee verwendet werden, wobei der andere Typ Robusta ist. Arabica -Bohnen haben weniger Koffein, weniger Säure, aromatischere Eigenschaften und gelten von vielen Kaffee -Trinkfans als überlegene Bohne. Dies ist die Bohne, die für die teureren Spezialitäten- und Gourmetkaffee in den USA verwendet wird. Einige Kaffee werden mit einer Mischung aus Arabica- und Robusta -Bohnen hergestellt, um den Geschmack zu verbessern und gleichzeitig die Kosten niedrig zu halten. Ein Kaffee, der den höchsten geforderten Standards erfüllt, wird höchstwahrscheinlich mit 100% Arabica -Bohnen hergestellt. Es gibt jedoch viele Sorten der Arabica -Bohne und können in den subtropischen und äquatorialen Regionen Lateinamerikas und Asiens sowie in Afrika wachsen. Arabica -Bohnen werden in etwa 80% verwendetvon der Weltkaffeeproduktion der Welt, so dass die Robusta -Bohnen einen viel kleineren Marktanteil von 20% belassen. Dies trotz der Tatsache, dass Robusta -Bohnen auf einer viel härteren Pflanze angebaut werden, und die empfindlichere Coffea Arabica erfordert sehr spezifische klimatische Bedingungen.
Wenn der Coffea Arabica in subtropischen Regionen wächst, wird sie in Gebieten mit einer genau definierten regnerischen und trockenen Jahreszeit in Höhen von 1800 - 3600 Fuß (548 - 1097 m) gepflanzt. Dies führt zu einer Vegetationsperiode und einer Erntezeit pro Jahr. In äquatorialen Regionen wachsen die Pflanzen in Höhen von 3600 bis 6300 Fuß (1097 - 1920 m) mit häufigem Niederschlag. Dies führt zu einer konstanten Blüte und ermöglicht zwei Erntezeiten. Die höheren Höhen, die für die Entwicklung von Arabica -Bohnen erforderlich sind, sind der Grund, warum Arabica -Kaffee manchmal als "Bergkaffee" bezeichnet wird.
Die Kaffeepflanze anbauen ist nur der erste Schritt inKaffeeproduktion natürlich. Wenn die Kaffeefrüchte die Reifung erreichen, werden sie entweder handgepickt oder aus den Pflanzen mit Ernteausrüstung gezogen. Dann werden aus jeder Beere zwei Samen (Arabica -Bohnen) extrahiert. Diese werden dann gepolkt, fermentiert und schließlich getrocknet und für die Verteilung vorbereitet. Der letzte Schritt zur Vorbereitung der Arabica -Bohnen für den Konsum besteht darin, die Bohne zu rösten. Dies beseitigt Feuchtigkeit und verändert sowohl die Struktur als auch die Farbe der Bohne zu dem Geschmack des Kaffeetrinkers. Bohnen aus jeder Region haben ein ausgeprägtes Geschmack und Aroma und werden daher auf der Grundlage der Vorlieben der verschiedenen Kaffeeverbraucher gesucht.