Wat is een sandwich van Po'boy?
Een arme jongen of Po'boy -sandwich is een soort onderzeese sandwich die nauw verbonden is met New Orleans. Net als andere broodjes onderzeeërs is een po'boy gemaakt met een groot langwerpig brood van brood dat duidelijk op een onderzeeër lijkt. Een verscheidenheid aan ingrediënten kan worden gebruikt in een Po'boy -sandwich, die kan worden geserveerd "gekleed" met garnituren of "uitgekleed" en gewoon. Buiten New Orleans is een sandwich van po-boy misschien beter bekend als een sub of hoagie, afhankelijk van het regionale dialect.
Puristen geloven dat de sandwich moet worden gemaakt met Franse brood van New Orleans om een echte po'boy sandwich te worden genoemd. Het Franse brood van New Orleans heeft een onderscheidende crackly korst en een dichte, taaie buitenkant. De kleine variaties in het brood worden veroorzaakt door lokale gisten, die worden verzameld wanneer bakkerijen een broodstarter maken. Het brood wordt meestal gekocht bij bakkerijen, in plaats van op het terrein te worden gebakken, omdat veel sandwichstands zeer eenvoudige faciliteiten hebben.
In veel gevallen is een po-boyGemaakt met zeevruchten zoals oesters of garnalen, die kunnen worden gehavend en gefrituurd of gestoofd. In dit geval wordt de Po'boy Sandwich warm geserveerd en is het brood meestal geroosterd zodat het niet vochtig wordt. Koude broodjes gemaakt met vlees zoals ham en rosbief zijn ook niet ongewoon, en ze kunnen worden gesmeerd met hete jus. Mosterd is ook een standaardopname in een Po'boy -sandwich. Als een sandwich wordt besteld 'gekleed', bevat het sla, tomaat, uien, augurken en mayonaise.
wordt algemeen aangenomen dat de Po'boy Sandwich in de jaren 1920 werd uitgevonden door de gebroeders Martin, twee voormalige tramdrivers die een tramstaking wilden ondersteunen. De broers besloten om gratis broodjes uit te delen aan de "arme jongens" die opviel, en de broodjes werden ook snel populair bij anderen. Tegen de jaren dertig bloeiden talloze po'boy -sandwichstands.
De Po'boy Sandwich gaat doorS om een goedkope en populaire maaltijd te zijn in New Orleans, en het is een veel voorkomend aanbod van lunch. Verschillende maten zijn beschikbaar om tegemoet te komen aan verschillende eetlust, waarbij veel mensen vooral genieten van zeevruchten. Kleine variaties in de dressing zijn ook niet ongewoon; Sommige vestigingen gebruiken bijvoorbeeld versnipperde kool in plaats van sla in "geklede" broodjes. In sommige gevallen biedt een sandwichwinkel alleen koude po'boys, waardoor kosten worden bespaard door geen kachels of een diepe friteuse te installeren, hoewel het jus warm op een brander kan houden.