Co to jest kanapka Po'boya?
Biedny chłopiec lub kanapka Po'boya to rodzaj kanapki okrętu podwodnego, który jest ściśle związany z Nowym Orleanem. Podobnie jak inne kanapki okrętów podwodnych, Po'boy jest wykonany z dużego podłużnego bochenka chleba, który wyraźnie przypomina okrętów podwodnych. W kanapce Po'boya można stosować różne składniki, które można podawać „ubrane” w dodatki lub „rozebrane” i zwykłe. Poza Nowym Orleanem kanapka Po-Boy może być lepiej znana jako sub lub hoagie, w zależności od dialektu regionalnego.
Puriści uważają, że kanapka musi być wykonana z francuskiego chleba z Nowego Orleanu, aby nazwać to prawdziwą kanapką Po'boya. Francuski chleb z Nowego Orleanu ma charakterystyczną chrupiącą skórkę i gęstą, żułą zewnętrzną stronę. Małe odmiany chleba są spowodowane lokalnymi drożdżami, które są zbierane, gdy piekarnie tworzą rozrusznik chleba. Chleb jest zwykle kupowany od piekarni, a nie pieczony na miejscu, ponieważ wiele stojaków z kanapkami ma bardzo proste udogodnienia.
W wielu przypadkach jest po-boyWykonane z owoców morza, takich jak ostrygi lub krewetki, które mogą być zmaltretowane i smażone lub duszone. W tym przypadku kanapka Po'boy jest podawana na gorąco, a chleb jest zwykle tosty, aby nie stał się rozmoczony. Zimne kanapki wykonane z mięs, takie jak szynka i pieczona wołowina, również nie są rzadkie i mogą być oblane gorącym sosem. Musztarda jest również standardowym włączeniem do kanapki Po'boya. Jeśli nakazana zostanie kanapka „ubrana”, będzie obejmować sałatę, pomidory, cebulę, pikle i majonez.
Powszechnie uważa się, że kanapka Po'boya została wynaleziona w latach dwudziestych przez Martin Brothers, dwóch byłych kierowców tramwajów, którzy chcieli wesprzeć strajk tramwajowy. Bracia postanowili rozdać bezpłatne kanapki „biednym chłopcom”, którzy uderzali, a kanapki szybko stały się popularne wśród innych. W latach 30. XX wieku liczne stoiska z kanapkami Po'boy kwitło.
Kanapka Po'boy kontynuujebyć tanim i popularnym posiłkiem w Nowym Orleanie i jest to powszechna oferta lunchu. Dostępne są różne rozmiary dla różnych apetytów, przy czym wiele osób cieszy się, szczególnie z owocami morza. Niewielkie różnice w opatrunku również nie są rzadkie; Na przykład niektóre zakłady używają rozdrobnionej kapusty zamiast sałaty w „ubranych” kanapkach. W niektórych przypadkach sklep z kanapkami będzie oferował tylko zimne po'Boys, oszczędzając koszty, nie instalując pieców ani frytkownicy, chociaż może utrzymać gorącą garację na palniku.