Wat is een pompoenrol?
Pompoenrol is een soort dessert gemaakt door een sponsachtige pompoencake te bakken, gezoete roomkaas erover te verspreiden en in een spiraalvorm te rollen. Traditioneel is het een seizoensgebonden dessert gemaakt in de herfst, wanneer pompoenen overvloediger zijn. Hoewel de cake- en roomkaasvulling de belangrijkste ingrediënten zijn, kunnen er andere extra ingrediënten worden toegevoegd, waaronder noten en rozijnen.
De cake vormt de basis voor de pompoenrol en is het moeilijkste deel om te maken. Hoofdingrediënten zijn onder meer suiker, bloem, eieren en bakpoeder. Verse of ingeblikte pompoen gemengd met kaneel, gember en nootmuskaat geven de taart zijn smaak. Bij het volgen van een specifiek recept is het belangrijk om gewone ingeblikte pompoen te gebruiken, geen pompoentaartmix, omdat de mix al kruiden heeft toegevoegd. Tarwebloem kan worden gebruikt in plaats van bloem voor alle doeleinden, maar de resulterende textuur kan anders zijn dan een traditionele pompoenrol. Gehakte noten of rozijnen kunnen ook worden toegevoegd aan de cakemix voordat u deze bakt.
Bij het bakken van de cakelaag is het het beste om een Jellyroll -pan te gebruiken, hoewel een ondiepe bakpan ook kan werken. Zodra de cake klaar is met bakken, komt het lastige deel binnen om te spelen. De cake moet plat worden gelegd op een schone linnen handdoek, perkamentpapier of vetvrij papier die is bestrooid met poedersuiker. Er moet voor worden gezorgd om ervoor te zorgen dat de cake niet uit elkaar valt, alsof deze breekt, het zal heel moeilijk zijn om in de juiste vorm te rollen.
De vulling wordt meestal gemaakt met roomkaas gezoet met suiker en vanille. Hoewel gewone roomkaas de beste resultaten oplevert, kunnen degenen die een dessert met een caloriearme caloriearme roomkaas gebruiken. Sommige soorten kunstmatige zoetstoffen kunnen worden gebruikt in plaats van suiker om meer calorieën te besparen. De hoeveelheid vulling kan worden aangepast voor degenen die de voorkeur geven aan een dikkere of dunnere pompoenrol.
Zodra de cake afkoelt, is de vulling verspreid over zijn geheelE Top in een gelijkmatige laag en de hele cake wordt in een spiraalvormige vorm gerold. Deze stap kan een uitdaging zijn en moet langzaam worden gedaan, tenzij de bakker gewend is om het dessert te maken; Te snel bewegen kan scheuren veroorzaken of de cake afbrokkelen. Na het rollen kan de pompoenrol meteen worden gegeten, maar smaakt meestal beter als deze wordt gekoeld voordat hij snijdt. Het is ook het beste om de rol in de koelkast te houden totdat deze is voltooid, omdat de roomkaasvulling slecht kan worden als ze te lang worden weggelaten.