O que é um rolo de abóbora?
O rolo de abóbora é um tipo de sobremesa fabricada assando um bolo de abóbora esponjoso, espalhando o preenchimento de queijo creme adocicado sobre ele e rolando -o em uma forma espiral. É tradicionalmente uma sobremesa sazonal feita durante o outono, quando as abóboras são mais abundantes. Enquanto o bolo e o recheio de queijo creme são os principais ingredientes, outros ingredientes extras podem ser adicionados, incluindo nozes e passas.
O bolo forma a base para o rolo de abóbora e é a parte mais difícil de fazer. Os principais ingredientes incluem açúcar, farinha, ovos e fermento em pó. Abóbora fresca ou enlatada misturada com canela, gengibre e noz -moscada dão ao seu sabor a torta. Ao seguir uma receita específica, é importante usar abóbora enlatada simples, não uma mistura de torta de abóbora, pois a mistura já possui especiarias. A farinha de trigo pode ser usada no lugar da farinha para todos os fins, mas a textura resultante pode ser diferente de um rolo de abóbora tradicional. Nozes picadas ou passas também podem ser adicionadas à mistura de bolo antes de assar.
Ao assar a camada de bolo, é melhor usar uma panela de geléia, embora uma assadeira rasa também possa funcionar. Quando o bolo termina o assado, a parte complicada entra para tocar. O bolo precisa ser colocado em uma toalha de linho limpa, papel manteiga ou papel de cera que tenha sido polvilhado com açúcar em pó. Deve -se tomar cuidado para garantir que o bolo não desmorone, como se ele quebre, será muito difícil rolar na forma correta.
O enchimento geralmente é feito com creme de queijo creme adoçado com açúcar e baunilha. Embora o cream cheese comum produza os melhores resultados, aqueles que desejam uma sobremesa de baixa caloria podem usar queijo creme de gordura reduzida. Alguns tipos de adoçantes artificiais podem ser usados no lugar de açúcar para economizar mais calorias. A quantidade de enchimento pode ser ajustada para aqueles que preferem um rolo de abóbora mais espesso ou mais fino.
Depois que o bolo esfria, o recheio é espalhado pelo seu direitoE o topo em uma camada uniforme, e o bolo inteiro é enrolado em uma forma em espiral. Esta etapa pode ser desafiadora e deve ser feita lentamente, a menos que o padeiro esteja acostumado a fazer a sobremesa; Mover muito rapidamente pode causar rachaduras ou desmoronar do bolo. Após o rolamento, o rolo de abóbora pode ser consumido imediatamente, mas normalmente tem um gosto melhor se for resfriado antes do corte. Também é melhor manter o rolo na geladeira até que ele termine, pois o recheio de cream cheese pode ficar ruim se deixado de fora por muito tempo.