O que é molho de flor de alho -poró?
O molho de flores de alho -poró é um condimento chinês feito da flor de alho -poró chinesa, um vegetal na família de cebola. O molho de flores de alho -poró tem um sabor distinto de alho com uma pitada de cebolinha e, às vezes, um vinagre de carvalho, como sabor, dependendo dos ingredientes utilizados. Ele pode ser servido com uma ampla variedade de alimentos ou adicionado a pratos como batatas fritas enquanto cozinham, embora o molho de flores de alho-poró nem sempre jogue bem com outros sabores, por isso deve ser adicionado aos pratos com cautela. Na culinária chinesa, o caule e a lâmpada são usados. As flores chinesas de alho -porro crescem bem em recipientes e pequenos espaços, e também podem ser usados como bordas para canteiros de legumes. Às vezes, sementes e entradas podem ser encontradas em fornecedores de jardim, ou por meio de empresas de importação especializadas em vegetais asiáticos.Perseguimentos e lâmpadas antes dos parafusos da planta para semear. Em regiões onde as flores de alho-poró chinesas não podem crescer, os mercados asiáticos às vezes estocam a planta em feixes pré-cortados. Há uma variedade de usos para a flor de alho -poró chinesa, que confere um sabor forte aos alimentos em que é usado; O molho de flor de alho -poró é um exemplo. Idealmente, caules e lâmpadas são usados em molho de flores de alho -poró.
Para fazer molho de flor de alho-poró chinês, cozinhe, pique ou moa flores de alho-porro para liberar seu sabor semelhante à cebolinha. O molho é frequentemente servido como condimento ao lado e pode ser acompanhado por uma variedade de outros molhos que os clientes podem escolher. O molho de flores de alho -poró é um acompanhamento popular para a panela quente, e muitos restaurantes de panela quente trazem um pequeno prato deste molho verde e picante. Também pode ser colhido sobre arroz fresco liso.
Molho de flores de alho -poró fresco tem um sabor limpo e claro, e é preferível quandopode ser obtido. Alguns mercados chineses também podem transportar molho de flor de alho -poró preservado em potes ou garrafas. O molho preservado pode ficar mais ácido e acre, e você pode precisar experimentar vários estilos antes de encontrar um que você gosta. Como o molho de flores de alho -poró tem um sabor tão forte, as pessoas devem ter cuidado ao combiná -lo com outros molhos e condimentos. O óleo de pimenta e o molho de flores de alho -poró, por exemplo, vá razoavelmente bem juntos, enquanto uma mistura com molho hoisin pode não ser muito agradável.