Hvad er Leek Flower Sauce?

Leek Flower Sauce er en kinesisk krydderi lavet af den kinesiske Leek Flower, en grøntsag i løgfamilien. Leek blomster sauce har en tydelig garlicky smag med et strejf af gris og undertiden en eg, eddike som smag, afhængigt af de anvendte ingredienser. Det kan serveres med et bredt sortiment af fødevarer eller tilsættes til retter som rørfries, mens de koger, selvom purre blomster sauce ikke altid spiller pænt med andre smag, så det skal føjes til retter med forsigtighed.

Den kinesiske purre blomst producerer en markant lang stilk, der er tip med en pullignende blomst. I kinesisk madlavning bruges stilken og pæren begge. Kinesiske purre blomster vokser godt i containere og små rum, og de kan også bruges som grænser til grøntsagssenge. Frø og startere kan undertiden findes hos haveleverandører eller gennem importfirmaer, der er specialiserede i asiatiske grøntsager.

Disse planter gør det bedst i tempererede zoner, og de skal regelmæssigt trimmes for at fjerneStilke og pærer før planten bolter til frø. I regioner, hvor kinesiske leksblomster ikke kan vokse, lager asiatiske markeder undertiden planten i forudskårne bundter. Der er en række anvendelser til den kinesiske leksblomst, der giver en stærk smag til de fødevarer, den bruges i; Leek blomster sauce er et sådant eksempel. Ideelt set bruges stilke og pærer i leek blomster sauce.

For at fremstille kinesisk leksblomster sauce skal du koge fint hugge eller slibe purre blomster for at frigive deres grislignende smag. Saucen serveres ofte som en krydderi på siden, og den kan ledsages af et sortiment af andre saucer, som spisesteder kan vælge og vælge imellem. Leek blomster sauce er en populær akkompagnement til varm gryde, og mange hotte restauranter fremhæver en lille skål med denne grønne, zesty sauce. Det kan også ske over frisk almindelig ris.

frisk purre blomster sauce har en ren, klar smag, og den foretrækkes, når denkan opnås. Nogle kinesiske markeder kan også bære konserveret purlblomster sauce i krukker eller flasker. Den konserverede sauce kan blive mere sur og skarp, og du skal muligvis eksperimentere med flere stilarter, før du finder en, du kan lide. Fordi purre blomster sauce har en så stærk smag, skal folk være forsigtige med at parre den med andre saucer og krydderier. Chiliolie og purre blomster sauce går for eksempel rimeligt godt sammen, mens en blanding med hoisinsauce muligvis ikke er særlig behagelig.