Wat is prei -bloemensaus?

Prei Flower Saus is een Chinese specerij gemaakt van de Chinese prei, een groente in de uienfamilie. Prei -bloemensaus heeft een duidelijke knoflookachtige smaak met een vleugje bieslook en soms een eikenachtige, azijnachtige smaak, afhankelijk van de gebruikte ingrediënten. Het kan worden geserveerd met een breed assortiment voedsel of worden toegevoegd aan gerechten zoals roer friet terwijl ze koken, hoewel prei-bloemensaus niet altijd mooi speelt met andere smaken, dus het moet worden toegevoegd aan gerechten met voorzichtigheid.

De Chinese piekbloem produceert een onderscheidende lange stalk die wordt getipt met een bol-achtige bloem. In Chinees koken worden de stengel en de bol beide gebruikt. Chinese prei -bloemen groeien goed in containers en kleine ruimtes, en ze kunnen ook worden gebruikt als randen voor groentebedden. Zaden en starters zijn soms te vinden bij tuinleveranciers, of via importbedrijven die gespecialiseerd zijn in Aziatische groenten.

Deze planten doen het beste in gematigde zones, en ze moeten regelmatig worden getrimd om deStelen en bollen vóór de plant bouten te zaaien. In regio's waar Chinese pre-bloemen niet kunnen groeien, hebben Aziatische markten soms de plant op voorraad in voorgesneden bundels. Er zijn verschillende toepassingen voor de Chinese piekbloem, die een sterke smaak geeft aan het voedsel waarin het wordt gebruikt; Prei -bloemensaus is zo'n voorbeeld. Idealiter worden stengels en bollen gebruikt in prei -bloemensaus.

Om Chinese prei-bloemensaus te maken, kookt het fijn om prei-bloemen te hakken of te malen om hun bieslookachtige smaak vrij te geven. De saus wordt vaak geserveerd als een specerij aan de zijkant en kan gepaard gaan met een assortiment andere sauzen waaruit diners kunnen kiezen. Prei Flower Saus is een populaire begeleiding bij hete pot, en veel warme potrestaurants brengen een klein gerecht van deze groene, pittige saus. Het kan ook worden scheppen over verse gewone rijst.

Verse pre -bloemensaus heeft een schone, heldere smaak en het heeft de voorkeur wanneer hetkan worden verkregen. Sommige Chinese markten kunnen ook geconserveerde pre -bloemensaus in potten of flessen dragen. De bewaarde saus kan zuurder en scherper worden, en je moet misschien experimenteren met verschillende stijlen voordat je er een vindt die je leuk vindt. Omdat prei -bloemensaus zo'n sterke smaak heeft, moeten mensen voorzichtig zijn met het combineren met andere sauzen en kruiden. Chili -olie en prei -bloemensaus, bijvoorbeeld, gaan redelijk goed samen, terwijl een mix met hoisinsaus misschien niet erg prettig is.