Hva er purre blomstersaus?

Leek blomstersaus er en kinesisk krydder laget av den kinesiske purreblomsten, en grønnsak i løkfamilien. Leek blomstersaus har en tydelig garlicky smak med et snev av gressløk og noen ganger en eikende, eddik som smak, avhengig av ingrediensene som brukes. Det kan serveres med et bredt utvalg av matvarer eller tilsettes retter som røre pommes frites mens de lager mat, selv om purreblomstsaus ikke alltid leker pent med andre smaker, så den bør tilsettes oppvasken med forsiktighet.

Den kinesiske leekblomsten produserer en særegen lang stilk tippet med en pære-liktblomst. I kinesisk matlaging brukes stilken og pæren begge. Kinesiske purre blomster vokser godt i containere og små områder, og de kan også brukes som grenser for grønnsaksbed. Frø og forretter kan noen ganger bli funnet hos hageleverandører, eller gjennom importselskaper som spesialiserer seg på asiatiske grønnsaker.

Disse plantene gjør det best i tempererte soner, og de bør regelmessig trimmes for å fjerne denstilker og pærer før planten bolter til frø. I regioner der kinesiske purre blomster ikke kan vokse, lager asiatiske markeder noen ganger anlegget i forhåndsskårne bunter. Det finnes en rekke bruksområder for den kinesiske purreblomsten, som gir en sterk smak til matvarene den brukes i; Leek blomstersaus er et slikt eksempel. Ideelt sett brukes stilker og pærer i purre blomstersaus.

For å lage kinesisk purreblomstsaus, koker eller kverner purreblomster for å frigjøre den gressløk-lignende smaken. Sausen serveres ofte som krydder på siden, og den kan være ledsaget av et utvalg av andre sauser som spisesteder kan velge og velge mellom. Leek blomstersaus er et populært akkompagnement til varm gryte, og mange varme gryterestauranter får frem en liten tallerken med denne grønne, zesty sausen. Det kan også skje over fersk vanlig ris.

fersk purre blomstersaus har en ren, klar smak, og den er å foretrekke når denkan fås. Noen kinesiske markeder kan også bære konserverte purreblomstsaus i krukker eller flasker. Den bevarte sausen kan bli surere og skarp, og det kan hende du må eksperimentere med flere stiler før du finner en du liker. Fordi purreblomstsaus har en så sterk smak, bør folk være forsiktige med å sammenkoble den med andre sauser og krydder. Chili olje og purre blomstersaus, for eksempel, går rimelig godt sammen, mens en blanding med hoisinsaus kanskje ikke er veldig hyggelig.