Hva er en gresskarrull?

Pumpkin Roll er en type dessert laget ved å bake en svampaktig gresskarkake, spre søtet kremostfylling over den og rulle den til en spiralform. Det er tradisjonelt en sesongbasert dessert laget i løpet av høsten, når gresskar er mer rikelig. Mens kake- og kremostfylling er hovedingrediensene, kan andre ekstra ingredienser tilsettes, inkludert nøtter og rosiner.

Kaken danner basen for gresskarrullen, og er den vanskeligste delen å lage. Hovedingredienser inkluderer sukker, mel, egg og bakepulver. Frisk eller hermetisert gresskar blandet med kanel, ingefær og muskatnøtt gir kaken sin smak. Når du følger en spesifikk oppskrift, er det viktig å bruke vanlig hermetisk gresskar, ikke gresskarpai -blanding, ettersom blandingen allerede har krydder tilsatt. Hvetemel kan brukes i stedet for mel, men den resulterende tekstur kan være annerledes enn en tradisjonell gresskarrulle. Hakkede nøtter eller rosiner kan også tilsettes kakemiksen før du baker den.

Når du baker kakelaget, er det best å bruke en gelérollpanne, selv om en grunne bakepanne også kan fungere. Når kaken er ferdig med å bake, kommer den vanskelige delen inn for å spille. Kaken må legges flatt på et rent linhåndkle, pergamentpapir eller vokspapir som har blitt støvet med pulverisert sukker. Det bør utvises forsiktighet for å sikre at kaken ikke faller fra hverandre, som om den går i stykker, det vil være veldig vanskelig å rulle i riktig form.

Fyllingen er vanligvis laget med kremost søtet med sukker og vanilje. Selv om vanlig kremost gir de beste resultatene, kan de som ønsker en kalori dessert bruke redusert fettkremost. Noen typer kunstige søtstoffer kan brukes i stedet for sukker for å spare flere kalorier. Mengden fylling kan justeres for de som foretrekker en tykkere eller tynnere gresskarrulle.

Når kaken er avkjølt, er fyllingen spredt over heleE -toppen i et jevnt lag, og hele kaken rulles inn i en spiralform. Dette trinnet kan være utfordrende, og bør gjøres sakte med mindre bakeren er vant til å lage desserten; Å bevege seg for raskt kan forårsake sprekker eller smuldring av kaken. Etter rulling kan gresskarrullen spises med en gang, men smaker vanligvis bedre hvis den blir avkjølt før skiver. Det er også best å holde rullen i kjøleskapet til den er ferdig, da kremostfyllingen kan gå dårlig hvis det blir forlatt for lenge.