Wat is een roterende klopper?
Een roterende klopper, ook bekend als een roterende eierklopper of een roterende garde, is een handbediende keukengereedschap dat voor het eerst werd gemaakt in de tweede helft van de 19e eeuw. Het wordt gebruikt in voedselbereiding om ingrediënten te mengen, of om een mengsel luchtig te maken door lucht op te nemen. Het creatie en het doel is om de lange en moeizame handsbehandeling van slagmensen, crème of eieren te elimineren die traditioneel werd gedaan met een vork- of draadkleurige garde. Rotary -kloppers worden waarschijnlijk het meest gebruikt om eiwitten en slagcrème te verslaan, maar zijn grotendeels vervangen door elektrische alternatieven.
De originele roterende klopper, geïntroduceerd rond 1865, bestond uit één garde met een slinger en versnelling aan de bovenkant ervan. De crank en de versnelling, die lijken op de haspel op een visstok, laten de gebruiker zich op elke gewenste snelheid mengen. In 1870 werd de twee-whisk roterende klopper geïntroduceerd. Deze nieuwe en verbeterde roterende klopper werd gepatenteerd door uitvinder Turner Williams van Providence, Rhode Island, VS. De cranK en wiel waren vergelijkbaar; Er is echter een extra garde toegevoegd. De twee whisks roteren in en uit elkaar, de ene draait wijs, terwijl de andere tegen de klok in draait. Door een extra garde toe te voegen, werd meer beweging gemaakt tijdens gebruik, waardoor een soepeler, luchtiger resultaat mogelijk is.
Om een roterende klopper te bedienen, moet de geleider twee handen gebruiken. Eén hand houdt de bovenste handgreep vast en stuurt de garde, terwijl de andere hand de crank draait. De crank draait vervolgens de tandwielen, die op zijn beurt de whisks roteert. Een roterende klopper is meestal gemaakt van roestvrijstalen, gegoten aluminium of verchroomd staal. De gardes zijn cirkelvormig met saaie randen en bestaan over het algemeen uit ongeveer tien draden. Het apparaat is gebouwd als één solide component; Er zijn geen stukken afneembaar en er is geen opstelling vereist.
Rotary -kloppers zijn relatief goedkoop en zijn een geweldig hulpmiddel om rond de keuken te hebben. Ze zijnBeschikbaar in de meeste winkels die gespecialiseerd zijn in keukenaccessoires of de keukenafdeling van de meeste kortingsretailers. Het is mogelijk om een roterende klopper van goede kwaliteit te verkrijgen die jarenlang meegaat en weinig meer nodig heeft dan routinematige reiniging en zorg.
Alternatieven voor Rotary Egg -kloppers omvatten de standaardgerecht. Sommige koks geven dit gereedschap echter niet de voorkeur aan, omdat het op deze manier met de hand op deze manier kan worden geslagen, inspannend kan zijn. Rotary -kloppers zijn ook tot op zekere hoogte vervangen door elektrische alternatieven. Zowel handmixers als standaardmixers kunnen worden gebruikt voor verschillende doeleinden die roterende kloppers vervullen.