Co to jest rotary beatter?
Rotary beatter, znany również jako rotacyjny bijek jajowy lub rotacyjny ślad, to ręcznie operowane narzędzie kuchenne, które zostało po raz pierwszy stworzone w drugiej połowie XIX wieku. Jest stosowany w przygotowaniu żywności do mieszania składników lub do tworzenia mieszanki puszystej poprzez włączenie powietrza. Jego stworzeniem i celem jest wyeliminowanie długiego i pracochłonnego bicia ręcznego pałkarzy, śmietany lub jajek, które tradycyjnie wykonywano widelcem lub trzepaczką. Rotary beaters są prawdopodobnie najczęściej stosowane do bicia białek i kremu do bicia, ale zostały w dużej mierze zastąpione alternatywami elektrycznymi.
Oryginalny rotacyjny beatter, wprowadzony około 1865 r., Włączył się z jednej trzepaczki z korbą i sprzętem przymocowanym do jej górnej części. Korba i sprzęt, które przypominają kołowrotek na słupie rybackim, pozwalają użytkownikowi mieszać z dowolną pożądaną prędkością. W 1870 r. Wprowadzono dwuosobowy bijak obrotowy. Ten nowy i ulepszony beatter Rotary został opatentowany przez wynalazcę Turnera Williamsa z Providence, Rhode Island, USA. CranK i koło były podobne; Dodano jednak dodatkowy trzeszk. Dwa uderzenia obracają się i wychodzą z siebie, jedno obracając się pod względem zegara, podczas gdy drugi obraca się w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara. Dodając dodatkową trzepaczkę, podczas użytkowania powstał więcej ruchu, umożliwiając gładszy, bardziej przestronny wynik.
W celu obsługi biorka obrotowego przewodnik musi użyć dwóch rąk. Jedna ręka trzyma górny uchwyt i kieruje trzepaczką, podczas gdy druga ręka obraca korbę. Korba następnie obraca biegi, co z kolei obraca się. Rotary trzepak jest najczęściej wykonany z stali nierdzewnej, odlewanej aluminium lub stali chromowanej. Wzarty są okrągłe z nudnymi ostrzami i na ogół składają się z około dziesięciu przewodów. Urządzenie jest zbudowane jako jeden stały komponent; Żadne elementy nie są odłączane i nie jest wymagana żadna konfiguracja.
Rotary beaters są stosunkowo niedrogie i są doskonałym narzędziem do posiadania w kuchni. SąDostępne w większości sklepów specjalizujących się w akcesoriach kuchennych lub w dziale kuchennym większości sprzedawców dyskontowych. Możliwe jest uzyskanie dobrej jakości trzepaka obrotowego, który będzie trwał lata i wymaga niewiele więcej niż rutynowego czyszczenia i opieki.
Alternatywy dla rotarycznych biorka jaj obejmują standardowy śruby. Niektórzy kucharze nie wolą jednak tego narzędzia, ponieważ bicie ręczne w ten sposób może być uciążliwe. Zagłanianie obrotowe zostały również w pewnym stopniu wyparte alternatywami elektrycznymi. Zarówno miksery ręczne, jak i miksery stojakowe mogą być używane do różnych celów, które spełniają rotacyjne bijaki.