로터리 비터 란 무엇입니까?

로타리 계란 비터 또는 로타리 털로도 알려진 로타리 비터는 19 세기 후반에 처음 만들어진 수제 주방 도구입니다. 식품 준비에 사용되어 성분을 혼합하거나 공기를 통합하여 혼합물을 푹신하게 만듭니다. 그것의 창조와 목적은 전통적으로 포크 또는 와이어 털로 이루어진 반죽, 크림 또는 계란의 길고 힘든 손을 제거하는 것입니다. 회전자는 아마도 달걀 흰자위와 채찍 크림을이기는 데 가장 일반적으로 사용되지만 전기 대안으로 대체되었습니다.

1865 년경에 도입 된 원래 로터리 비터는 크랭크와 기어가있는 하나의 털로 구성되었습니다. 어선의 릴과 유사한 크랭크와 장비를 사용하면 사용자가 원하는 속도로 섞을 수 있습니다. 1870 년에 2 털 로타리 비터가 소개되었습니다. 이 새롭고 개선 된 로타리 비터는 미국로드 아일랜드의 프로비던스의 발명가 Turner Williams에 의해 특허를 받았습니다. 크랜K와 휠은 비슷했다. 그러나 여분의 털이 추가되었습니다. 두 털은 서로 안팎으로 회전하고, 하나는 시계로 회전하고, 다른 하나는 시계 반대 방향으로 돌립니다. 여분의 털을 추가함으로써 사용 중에 더 많은 움직임이 만들어져서 더 부드럽고 통풍이 잘되는 결과를 얻을 수 있습니다.

로터리 구타기를 작동 시키려면 도체는 두 손을 사용해야합니다. 한 손은 상단 손잡이를 잡고 털을 지시하고 다른 손은 크랭크를 돌립니다. 그런 다음 크랭크가 기어를 돌리고 차례로 털을 회전시킵니다. 로터리 비터는 가장 일반적으로 스테인레스 스틸, 캐스트 알루미늄 또는 크롬 강철로 만들어집니다. 털은 둔한 블레이드로 원형이며 일반적으로 약 10 개의 와이어로 구성됩니다. 이 장치는 하나의 고체 구성 요소로 제작되었습니다. 분리가없고 설정이 필요하지 않습니다.

로타리 비터는 상대적으로 저렴하며 부엌 주변에있는 훌륭한 도구입니다. 그들은입니다주방 액세서리 또는 대부분의 할인 소매 업체의 주방 부서를 전문으로하는 대부분의 상점에서 구입할 수 있습니다. 수년간 지속될 양질의 로터리 비터를 얻을 수 있으며 일상적인 청소와 치료 이상이 필요하지 않습니다.

로타리 에그 사이터에 대한 대안에는 표준 휘크가 포함됩니다. 그러나 일부 요리사는이 도구를 선호하지 않습니다. 이러한 방식으로 손을 대는 것이 힘들 수 있기 때문입니다. 전기 대안에 의해 로타리 비터도 어느 정도 대체되었습니다. 핸드 믹서와 스탠드 믹서 모두 로터리 비터가 충족하는 다양한 목적으로 사용될 수 있습니다.