Vad är en roterande beater?
En roterande beater, även känd som en roterande äggbeater eller en roterande visp, är ett handdrivet köksverktyg som först skapades under senare hälften av 1800-talet. Det används i matberedning för att blanda ingredienser, eller för att göra en blandning fluffig genom att införliva luft. Dess skapelse och syfte är att eliminera den långa och mödosamma handslagningen av slagare, grädde eller ägg som traditionellt gjordes med en gaffel eller trådvisp. Rotary Beaters används förmodligen oftast för att slå äggvita och piska grädde, men har till stor del ersatts av elektriska alternativ.
Den ursprungliga rotationsbaseraren, som introducerades omkring 1865, bestod av en visp med en vev och växel fäst vid toppen av den. Veven och växeln, som liknar rullen på en fiskestång, gör det möjligt för användaren att blanda med önskad hastighet. 1870 introducerades den två-vispa roterande beateren. Denna nya och förbättrade Rotary Beater patenterades av uppfinnaren Turner Williams från Providence, Rhode Island, USA. KranenK och hjulet var liknande; Emellertid tillsattes en extra visp. De två viskorna roterar in och ut ur varandra, en vänd klockvis, medan den andra vänder moturs. Genom att lägga till en extra visp skapades mer rörelse under användning, vilket möjliggör ett jämnare, mer luftigt resultat.
För att driva en roterande beater måste ledaren använda två händer. Den ena handen håller topphandtaget och riktar vispan, medan den andra handen vänder veven. Veven vänder sedan växlarna, som i sin tur roterar viskorna. En roterande beater är oftast tillverkad av rostfritt stål, gjuten aluminium eller kromat stål. Viskarna är cirkulära med tråkiga kantblad och består i allmänhet av cirka tio ledningar. Enheten är byggd som en solid komponent; Inga bitar är löstagbara och ingen installation krävs.
Rotary Beaters är relativt billiga och är ett bra verktyg att ha runt köket. De ärFinns i de flesta butiker som specialiserat sig på kökstillbehör eller köksavdelningen för de flesta rabatthandlare. Det är möjligt att få en roterande beater av god kvalitet som kommer att pågå i flera år och kräver lite mer än rutinmässig rengöring och vård.
Alternativ till roterande äggslagare inkluderar standardvisningen. Vissa kockar föredrar dock inte detta verktyg eftersom handslagning på detta sätt kan vara ansträngande. Rotary Beaters har också ersatts till viss del av elektriska alternativ. Både handblandare och stativblandare kan användas för en mängd olika syften som roterande slagare uppfyller.