Vad är majsmåltid?
En typ av livsmedelsprodukt tillverkad av torkade majskärnor är vanligtvis känt som majsmåltid eller majsmjöl. Majsmåltid malas i tre textursorter, som är fina, medelstora och grova. Majs eller majs som är fint mark kallas majsmjöl, medan medelmallmassan är den mest kommersiellt tillgängliga. Gula eller vita grova varianter av majs kallas polenta, och denna struktur används ofta för olika snacks, måltider och desserter.
majsmåltid används för en stor variation av matlagningsändamål. Vissa använder det som en vete mjölbyte, medan andra använder det för att skapa en tjock bröd. Hur majsmåltid används kommer till stor del att bero på strukturen och maten som ska kokas. Majsmjöl, som ofta misstas för majsstärkelse, slipas från hela kärnan. Vitt majsmjöl används i många glutenfria livsmedel, inklusive bakverk som kakor och kakor; Mjölet kan också användas som matfyllmedel, bindemedel och förtjockningsmedel.
medelstorleksmåltid ärGenerellt för grovt för att användas i vissa livsmedel som pannkakor och kakor. Denna variation av majsmjöl används ofta i majsbröd. Grov majsmåltid liknar den medelstora variationen förutom att den har en grovare struktur.
majsmåltid med en grov struktur kallas också polenta i italiensk mat. Det används också i indiska livsmedel som bröd, rotis och vadis. Denna struktur används också för att göra det som kallas "gryn", en populär, traditionell maträtt från den södra delen av USA. Grovt malt majs kan användas för att göra en bröd för fisk, räkor och kött. På grund av dess skitna, hårdare känsla, föredrar vissa att använda en mindre grov struktur för detta ändamål, dock.
Alla strukturer och sorter av markmajs används över hela världen, men varje geografisk region har sina kulturella preferenser. I USA är gula majs stenmalt utan skalet och groddkärnan. SkrikLåg majsmåltid har mer smak och näring på grund av att bibehålla en del av skrovet och groddarna. Den markgul majs lagras vanligtvis i en lufttät sval och torr behållare.
Mark majs kommer också i ljusblå eller violetta sorter, vilket är resultatet av malning av blått majs. Majs blandas ibland med cedaraska och malas sedan fint eller grovt. För sydvästra indianer har Blue Corn en betydande andlig betydelse. I Navajo -kulturen är Blue Corn en traditionell läkande mat.