Was ist ein Rotationsschläger?
Ein Rotationsschläger, auch als Rotations-Eierschläger oder Rotary-Schneebesen bezeichnet, ist ein handbetriebenes Küchenwerkzeug, das erstmals in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts erstellt wurde. Es wird in der Zubereitung von Lebensmitteln verwendet, um Zutaten zu mischen oder eine Mischung flauschig durch Einbau von Luft zu machen. Seine Schöpfung und sein Zweck sind es, die lange und mühsame Handschlähne von Batters, Creme oder Eiern zu beseitigen, die traditionell mit einem Gabel oder einem Drahtschlitz durchgeführt wurden. Rotationsschläger werden wahrscheinlich am häufigsten verwendet, um Eiweiß und Peitschencreme zu schlagen, aber größtenteils durch elektrische Alternativen ersetzt wurden.
Der um 1865 eingeführte Original -Rotationsschläger wurde aus einem Schneebesen mit einer Kurbel und einem Zahnrad bestand, das an der Oberseite befestigt war. Die Kurbel und die Ausrüstung, die der Rolle eines Fangmasts ähneln, ermöglichen es dem Benutzer, sich mit jeder gewünschten Geschwindigkeit zu mischen. Im Jahr 1870 wurde der Zwei-Weiß-Rotary-Schläger eingeführt. Dieser neue und verbesserte Rotary -Schläger wurde von Inventor Turner Williams von Providence, Rhode Island, USA, patentiert. Der CranK und Rad waren ähnlich; Es wurde jedoch ein zusätzlicher Schneebesen hinzugefügt. Die beiden Whiskeln drehen sich ineinander und drehen sich ein und drehen, während der andere gegen den Uhrzeigersinn dreht. Durch Hinzufügen eines zusätzlichen Schneebesens wurde mehr Bewegung während des Gebrauchs erstellt, was ein glatteres, luftigeres Ergebnis ermöglichte.
Um einen Rotationsschläger zu betreiben, muss der Leiter zwei Hände verwenden. Eine Hand hält den oberen Griff und leitet den Schneebesen, während die andere Hand die Kurbel dreht. Die Kurbel dreht dann die Zahnräder, was wiederum die Whits dreht. Ein Rotationsschläger besteht am häufigsten aus Edelstahl, Aluminium oder verchromtem Stahl. Die Whits sind kreisförmig mit stumpfkantigen Klingen und bestehen im Allgemeinen aus etwa zehn Drähten. Das Gerät ist als eine feste Komponente erstellt. Es sind keine Teile abnehmbar und es ist kein Einrichten erforderlich.
Rotary -Schläger sind relativ kostengünstig und ein großartiges Werkzeug in der Küche. Sie sindErhältlich in den meisten Geschäften, die sich auf Küchenzubehör oder in der Küchenabteilung der meisten Rabatt -Einzelhändler spezialisiert haben. Es ist möglich, einen qualitativ hochwertigen Rotationsschläger zu erhalten, der jahrelang dauern wird und kaum mehr als routinemäßige Reinigung und Pflege erfordert.
Alternativen zu Rotary Eierschlägern sind der Standard -Schneebesen. Einige Köche bevorzugen dieses Werkzeug jedoch nicht, da Handschläge auf diese Weise anstrengend sein können. Rotary -Schläger wurden auch in gewissem Maße durch elektrische Alternativen ersetzt. Sowohl Handmischer als auch Standmischer können für eine Vielzahl von Zwecken verwendet werden, die Rotary -Schläger erfüllen.