ロータリービーターとは何ですか？

ロータリーエッグビーターまたはロータリーウィスクとしても知られるロータリービーターは、19世紀後半に最初に作成された手操作のキッチンツールです。食品の準備に使用され、材料をブレンドしたり、空気を取り入れて混合物をふわふわしたりするために使用されます。その創造と目的は、伝統的にフォークやワイヤーの泡立て器で行われていたバッター、クリーム、または卵の長くて面倒な手を叩くことです。 ロータリービーターは、おそらく卵白とホイップクリームを倒すために最も一般的に使用されますが、大部分は電気的な代替品に置き換えられています。

1865年頃に導入された元のロータリービーターは、その上部に付着したクランクとギアで泡立てをしました。釣り竿のリールに似たクランクとギアは、ユーザーが任意の速度で混合できるようにします。 1870年、2回のロータリービーターが導入されました。この新しく改良されたロータリービーターは、米国ロードアイランド州プロビデンスの発明者ターナーウィリアムズによって特許を取得しました。クランKとホイールは似ていました。ただし、追加の泡立て器が追加されました。 2つの泡立ちは互いに内外で回転し、1つは時計の方に変わり、もう1つは反時計回りに回転します。余分な泡立て器を追加することにより、使用中により多くの動きが作成され、より滑らかでより風通しの良い結果が得られました。

ロータリービーターを操作するには、導体は両手を使用する必要があります。片方の手が上のハンドルを保持し、泡立て器を指示し、もう一方の手はクランクを回します。クランクはギアを回し、泡立てを回転させます。ロータリービーターは、最も一般的にステンレス鋼、鋳造アルミニウム、またはクロム鋼で作られています。泡立て器は鈍い縁のあるブレードを備えた円形で、一般に約10本のワイヤで構成されています。デバイスは、1つの固体コンポーネントとして構築されています。取り外し可能なピースはなく、セットアップは必要ありません。

ロータリービーターは比較的安価で、キッチンの周りにある素晴らしいツールです。彼らですキッチンアクセサリーまたはほとんどの割引小売業者のキッチン部門に特化したほとんどの店舗で利用できます。何年も続く高品質のロータリービーターを入手することが可能であり、日常的な清掃とケア以上のものを必要としません。

ロータリーエッグビーターの代替品には、標準の泡立て器が含まれます。 ただし、この方法で手を叩くことは激しいため、一部の料理人はこのツールを好みません。 また、ロータリービーターは、電気の代替品によってある程度取って代わられています。 ハンドミキサーとスタンドミキサーの両方は、ロータリービーターが満たすさまざまな目的に使用できます。