大麦モルトシロップとは何ですか？

大麦モルトシロップは、大麦の穀物を腐って作った天然甘味料です。腐ったプロセス中、穀物はユニークなタイプの砂糖であるマルトースを生成します。甘味料は、ユニークな風味と独特の豊かで暗い色を持っています。多くの店舗は料理とベーキングに使用するためにシロップを販売しており、この物質はビールの生産にも使用されています。

シリアル穀物大麦は、何千年もの間、人間の食事の重要な部分でした。寒い気候と干ばつの両方で丈夫で、栄養価が高いです。大麦には多くの用途があります。大麦には、普通に食べたり、小麦粉に挽いたり、他の食品に加工したりすることができます。穀物の人気は小麦のような作物を支持して低下していますが、ほとんどの食料品店ではまだ入手できます。現代の大麦作物の大部分は、動物の飼料とビール生産に使用されます。

大麦モルトシロップを作るために、大麦の穀物は芽を出すか、発芽させます。結果として生じる発芽大麦は、しばしばkiまたはクイック乾燥オーブン。次に、芽はゆっくりと調理され、甘くて暗いシロップを形成します。シロップは不純物を除去するために緊張しているので、瓶詰めまたは缶詰になります。

甘味料として、シロップは従来の砂糖の約半分の甘いもので、糖蜜のような味がしています。大麦モルトシロップの糖は非常に複雑であるため、体によってゆっくりと分解されます。これは、ゆっくりと放出されるため、精製砂糖のように「砂糖高」を引き起こさないことを意味します。シロップは料理で単独で使用することも、他の甘味料と組み合わせることもできます。

beermakingでは、大麦の麦芽が重要です。腐ったプロセスは、ビール製造プロセスの重要なステップである、澱粉を砂糖に変換できる高濃度の酵素を作成します。さらに、大麦の麦芽はタンパク質が多いため、ビーマーキングに使用される酵母に餌を与えます。モルティフレーバーも貴重な添加物ですn多くの消費者が豊かで麦芽ビールを探しているので、ビールに。

大麦モルトシロップを保管するのに最適な場所は食器棚です。乾燥した暗い室温の場所にあることを好みます。開いたら、冷蔵下で保管し、比較的迅速に使用する必要があります。他の食品と同様に、それが「オフ」の匂いがしたり、カビの地殻を発症したりする場合、廃棄する必要があります。