Co je to rotační šlehač?

Rotační šlehač, známý také jako rotační vaječný šlehač nebo rotační šlehač, je ručně ovládaným kuchyňským nástrojem, který byl poprvé vytvořen ve druhé polovině 19. století. Používá se při přípravě potravin ke smíchání ingrediencí nebo k výrobě směsi načechrané začleněním vzduchu. Jeho tvorbou a účelem je eliminovat dlouhé a pracné ruční bití těst, smetany nebo vejce, která byla tradičně prováděna vidličkou nebo šlehačkou. Rotační šlehače se pravděpodobně nejčastěji používají k porážce vaječných bílků a krému biče, ale byly do značné míry nahrazeny elektrickými alternativami. Klika a zařízení, které se podobají navijáku na rybářském pólu, umožňují uživateli míchat při jakékoli požadované rychlosti. V roce 1870 byl představen dvouwhiskový rotační šlehač. Tento nový a vylepšený rotační šlehač byl patentován vynálezcem Turnerem Williamsem z Providence, Rhode Island, USA. CRANK a kolo byly podobné; Byl však přidán další šlehač. Oba whicks se otáčí dovnitř a ven od druhého, jeden se otáčí hodinově, zatímco druhý otáčí proti směru hodinových ručiček. Přidáním dalšího rozšlekání byl během použití vytvořen další pohyb, což umožnilo plynulejší a vzdušnější výsledek.

Aby mohl ovládat rotační šlehač, musí vodič použít dvě ruce. Jedna ruka drží horní rukojeť a nasměruje šlehnutí, zatímco druhou rukou otočí kliku. Klika pak otočí rychlostní stupeň, což zase otáčí whicks. Rotační šlehač je nejčastěji vyroben z nerezové oceli, litého hliníku nebo chromované oceli. Křešenky jsou kruhové s tupými lopatkami a obecně se skládají z asi deseti vodičů. Zařízení je vytvořeno jako jedna pevná součást; Žádné kusy nejsou odnímatelné a není nutné nastavení.

Rotační šlehače jsou relativně levné a jsou skvělým nástrojem, který má kolem kuchyně. JsouK dispozici ve většině obchodů specializujících se na kuchyňské doplňky nebo v kuchyňském oddělení většiny maloobchodníků. Je možné získat kvalitní rotační šlehač, který bude trvat roky a vyžaduje jen o něco více než rutinní čištění a péči.

Alternativy k rotačním vaječným šlehačům zahrnují standardní šlehadlo. Někteří kuchaři však tento nástroj nevztahují, protože tímto způsobem může být namáhavá. Rotační šlehače byli do jisté míry nahrazeni elektrickými alternativami. Pro různé účely, které splňují rotační šlehačky, lze použít jak mixéry a stojany, lze použít.