Egg Foo Yung은 무엇입니까?

egg foo yung, 철자 Egg Fu Young 또는 Egg Fuyung은 Fu Yung Egg Slices라는 상하이 클래식 요리를 기반으로 한 중국계 미국 요리입니다. 어떤면에서, 그것은 프랑스가 그 용어를 만들기 오래 전에 발명 된 가장 초기의 오믈렛 중 하나와 같습니다. Fu Yung은 lotus flower 로 번역되었으며, 원래 요리는 일반적으로 달걀 흰자위와 다진 햄이나 닭고기를 결합했으며, 미국의 중국 요리사는 주로 알려진 계란 푸용 웅에 대한 책임이 있으며,이 요리는 1940 년대 또는 1950 년대 초에 처음 준비되었을 가능성이 있습니다. 첫 번째 발명가의 이름은 이제 손실되었지만,이 요리는 광동 요리를 전문으로하는 모든 레스토랑에서 개발 될 수 있습니다. 간단히 말해서, 현대식 요리는 대부분의 경우 계란 전체를 사용하여 소량의 고기와 야채가 추가되는 오믈렛 또는 계란 팬케이크를 생산합니다.

요리 역사가들 사이의 제안은 처음에는이 요리가 튀긴 것입니다. 이것은 드문 일입니다오늘 연습하고 요리사가 오믈렛이 될 때 튀기는 것이 더 일반적입니다. 기본 모양도 완벽 할 필요는 없습니다. Egg Foo Yung은 다소 뒤소거나 사각형으로 접거나 스크램블 에그와 거의 비슷할 수 있습니다. 간장 소스를 곁들인 갈색 소스 또는 소스는 접시에 주목할만한“중국어”맛을줍니다. 또한 거의 항상 달걀에 통합되거나 상단에 장식 된 다진 녹색 양파가 포함됩니다.

일반적인 추가로는 돼지 고기, 쇠고기, 닭고기, 새우 또는 모험적인 구개, 식사 벌레가 포함됩니다. 그러나 미국 오믈렛과는 달리 계란은 성분으로 가득 찬 채취되어서는 안됩니다. 첨가물은 일반적으로 접시를 벌리지 않고 계란보다 첨가 된 것에 대해 더 많은 맛을 제공하기 위해 일반적으로 거기에 있습니다. 가장 간단한 소스는 단지 약간의 파기를 얹은 대두 또는 튀김 소스 일 수 있습니다. 더 일반적으로, 중국 갈색 그레이비S는 브로콜리 쇠고기와 같은 요리와 함께 사용됩니다.

접시의 일부 버전은 인식하기가 거의 불가능합니다. 예를 들어 세인트 폴 샌드위치는 상추, 토마토, 피클 및 마요네즈와 함께 흰 빵에 제공되는 튀김 계란 푸용 샌드위치입니다. 이 클래식 요리 의이 변형은 미주리 주 세인트 루이스에서 찾을 수 있으며, 샌드위치의 발명은 창의적인 중국계 미국인 요리사에게 적용됩니다. 미국의 다른 지역에서는 식당에서 식당에서 계란 푸이 웅을 찾을 가능성이 높지만 레시피는 매우 간단합니다. 특히 집에서 시도해 볼 가치가 있습니다. 특히 준비가 빨라집니다.

.