Wat is een garnalenvierrol?
Een garnalenvierrol is een soort Aziatisch voorgerecht dat bestaat uit garnalen en geraspte groenten gewikkeld in een bloemschaal en gefrituurd. Garnalen -eierrollen worden vaak gevonden op Chinese restaurantmenu's, kunnen ook zelfgemaakt zijn. Ze worden meestal geserveerd met zoetzure of hete mosterd dipsaus.
Kleine of grote garnalen kunnen worden gebruikt voor een garnalenvierrol. Grotere garnalen worden echter over het algemeen eerst gehakt en nog steeds kleinere garnalen kunnen worden gesneden, afhankelijk van de gewenste consistentie van de vulling. Sommige versies kunnen ook extra vlees bevatten, zoals gehakte kipfilet, voor meer smaakvariëteit. Hoewel uien of lente -uitjes meestal ook worden gehakt als ze worden gebruikt, worden wortelen en kool normaal geraspt of versnipperd. Bonenspruiten zijn een frequente toevoeging, en selderij, waterkastanjes of rode paprika's kunnen ook worden toegevoegd.
kruiden worden meestal ook opgenomen in een mengsel van garnalenvieren. Zout en peper worden normaal toegevoegd. Knoflook of knoflookpoeder en gember kunnen ook BE inbegrepen voor extra smaakstoffen. Sojasaus wordt soms ook aan het mengsel toegevoegd. Minder traditionele versies kunnen meer ongebruikelijke ingrediënten toevoegen, zoals appel of koriander.
Wrappers zijn dun, meestal vierkant, stukjes licht deeg en zijn absoluut noodzakelijk voor elk recept voor garnalenvierenrol. Eierroll -wikkels worden vaak premade gekocht op Aziatische markten of supermarkten, hoewel Wonton -wrappers ook kunnen worden gebruikt. Als alternatief kunnen de wikkels zelfgemaakt zijn.
Om een garnalenvierrol te maken, worden de garnalen, groenten en alle verse kruiden meestal gebakken geroerd. Zodra zowel garnalen als groenten zijn gekookt, worden eventuele extra kruiden of sauzen meestal gemengd. Vervolgens kan het eierrolmengsel in de wikkels worden scheppen en de wikkels gesloten. De randen van de wikkels zijn geborsteld met water of geslagen ei zodat ze stevig kunnen afdichten.
Nadat de broodjes zijn gewikkeld, zijn ze gefrituurd, uSually in groente- of canola -olie. Een afgewerkte garnalenrol is goudbruin en knapperig aan de buitenkant met een warme frisse vulling. Rollen worden normaal gesproken op een papieren handdoek afgevoerd voordat ze opdienen, maar zijn het beste wanneer ze warm worden geserveerd. Dompelende sauzen vergezellen meestal dit voorgerecht.
Hoewel hete mosterd kan worden gecombineerd met garnalenrollen, wordt zoetzure saus meestal voorgesteld. Zoetzure saus kan premade worden gekocht of helemaal opnieuw worden gemaakt. Chinese restaurants bieden vaak automatisch op zijn minst zoete en zure saus wanneer eierbroodjes worden besteld.