Vad är en räkor med räkor?

A Shrimp Egg Roll är en typ av asiatisk aptitretare som består av räkor och strimlade grönsaker lindade i ett mjölskal och friterad. Räkor som finns ofta på kinesiska restaurangmenyer, kan också vara hemlagad. De serveras vanligtvis med söt och sura eller het senapsdoppsås.

Antingen små eller stora räkor kan användas för en räkor med räkor. Större räkor hackas dock i allmänhet först, och ännu mindre räkor kan skäras beroende på den önskade konsistensen hos fyllningen. Vissa versioner kan också innehålla ytterligare kött, såsom hackad kycklingbröst, för mer smak av smak. Även om lök eller scallions också vanligtvis hackas om de används, är morötter och kål normalt riven eller strimlade. Bean Sprouts är ett vanligt tillägg, och selleri, vattenkastanjer eller röda paprika kan också tillsättas.

kryddor ingår också vanligtvis i en räka äggrulleblandning. Salt och peppar tillsätts normalt. Vitlök eller vitlökspulver och ingefära kan också bE ingår för extra smaksättning. Sojasås läggs ibland till blandningen också. Mindre traditionella versioner kan lägga till mer ovanliga ingredienser, såsom äpple eller koriander.

omslag är tunna, vanligtvis fyrkantiga, bitar av lätt deg och är avgörande för alla räkor med räkor i räkor. Äggrullomslag köps ofta premade på asiatiska marknader eller livsmedelsbutiker, även om Wonton -omslag också kan användas. Alternativt kan omslaget vara hemlagat.

för att göra en räkor äggrulle, räkor, grönsaker och eventuella färska örter rörs vanligtvis stekt. När både räkor och grönsaker har kokats, blandas vanligtvis eventuella ytterligare kryddor eller såser i. Sedan kan äggrullblandningen skedas in i omslaget och omslaget fälls stängda. Omslagets kanter borstas antingen med vatten eller slagen ägg så att de kan täta tätt.

När rullarna är lindade är de friterade, uSually i grönsaks- eller rapsolja. En färdig räka äggrulle är gyllenbrun och crunchy på utsidan med en varm skarp fyllning. Rullar dräneras normalt på en pappershandduk innan de serveras men är bäst när de serveras varma. Doppande såser åtföljer vanligtvis denna aptitretare.

Även om varm senap kan vara parad med räkor med räkor, föreslås söt och sur sås oftast. Söt och sursås kan köpas premade eller tillverkas från grunden. Kinesiska restauranger ger ofta automatiskt åtminstone söt och sursås när äggrullarna beställs.