새우 계란 롤이란 무엇입니까?

새우 계란 롤은 밀가루 껍질에 싸여 튀긴 새우와 파쇄 된 야채로 구성된 아시아 전채의 한 유형입니다. 중국 식당 메뉴에서 자주 발견되는 새우 계란 롤도 수제 일 수 있습니다. 그들은 보통 달콤하고 신맛이 나거나 뜨거운 겨자 디핑 소스와 함께 제공됩니다.

작은 새우 또는 큰 새우는 새우 계란 롤에 사용될 수 있습니다. 그러나 더 큰 새우는 일반적으로 먼저 다진 것이며, 충전의 원하는 일관성에 따라 작은 새우조차 절단 될 수 있습니다. 일부 버전에는 다진 닭 가슴살과 같은 추가 고기가 포함되어있어 더 풍미가 다양합니다. 양파 나 파기도 사용하면 일반적으로 잘게 자르지 만 당근과 양배추는 일반적으로 grated 또는 파쇄됩니다. 콩 콩나물은 자주 첨가되며 셀러리, 물 밤 또는 붉은 고추도 첨가 될 수 있습니다.

향신료는 일반적으로 새우 계란 롤 혼합물에 포함됩니다. 소금과 후추는 일반적으로 추가됩니다. 마늘 또는 마늘 가루 및 생강도 bE 추가 향료에 포함됩니다. 간장은 때때로 혼합물에 추가됩니다. 덜 전통적인 버전은 Apple 또는 Cilantro와 같은 특이한 성분을 추가 할 수 있습니다.

포장지는 얇고 일반적으로 정사각형이며 가벼운 반죽 조각이며 모든 새우 에그 롤 레시피에 필수적입니다. 에그 롤 포장업자는 종종 아시아 시장이나 식료품 점에서 미리양이를 구매하지만 Wonton 포장지도 사용할 수 있습니다. 또는 포장지는 수제 일 수 있습니다.

새우 계란 롤, 새우, 야채 및 신선한 허브를 만들려면 일반적으로 볶음됩니다. 새우와 채소가 모두 익히면 추가 조미료 나 소스가 일반적으로 혼합됩니다. 그런 다음 계란 롤 혼합물을 포장지에 숟가락으로 숟가락으로 묶을 수 있으며 포장지를 접을 수 있습니다. 포장지의 가장자리는 물로 닦거나 계란을 구타하여 단단히 밀봉 할 수 있습니다.

롤을 감싸고 나면 깊이 튀겨 져야채 또는 카놀라유로. 완성 된 새우 계란 롤은 황금빛 갈색이며 외부에는 따뜻한 바삭 바삭한 충전물로 바삭 바삭합니다. 롤은 일반적으로 서빙하기 전에 종이 타월에 배수되지만 뜨거운 음식을 제공 할 때 가장 좋습니다. 소스 담근은 일반적 으로이 전채와 함께 제공됩니다.

뜨거운 머스타드는 새우 계란 롤과 짝을 이룰 수 있지만 달콤하고 신맛이 나는 소스가 가장 자주 제안됩니다. 달콤하고 신맛이 나는 소스는 미리 메이드 또는 처음부터 구입할 수 있습니다. 중국 식당은 종종 계란 롤을 주문할 때 최소한 달콤하고 신맛이 나는 소스를 자동으로 제공합니다.