Tsatsiki는 무엇입니까?

Tsatsiki 또는 Tzatziki는 톡 쏘는 그리스 요구르트 소스로 전채 또는 딥으로 두 배가 될 수 있습니다. 그리스 요리를 시도한 많은 사람들은 Tsatsiki에 익숙합니다. 왜냐하면 그것은 매우 고전적인 그리스 음식 인 Souvlaki의 고전적인 반주이기 때문입니다. 소스는 단맛의 힌트와 전통적으로 추가되는 마늘의 추가 차기로 칙칙합니다. 일부 시장은 포장 된 Tsatsiki를 판매하지만 집에서도 쉽게 만드는 것이 매우 쉽습니다.

Tsatsiki의 주요 구성 요소는 그리스 요구르트, 오이 및 딜입니다. 그리스 요거트는 매우 풍부한 풍미를 가진 자연적으로 두껍고 풍미있는 요구르트입니다. 일부 시장에서는 그리스 요구르트를 판매하지만 해당 지역에서 그리스 요구르트를 사용할 수 없다면 가능한 한 두껍고 뚱뚱한 평범한 요거트를 사용해야합니다. 요거트를 더 두껍게 만들려면 치즈 셀로 소쿠리를 정렬하고 요거트를 소쿠리에 붓습니다. 소쿠리가 요거트에서 액체를 잡기 위해 그릇에 그릇을두고 밤새 앉아 냉장 보관할 수 있도록하십시오.

이 탱키 소스는 실제로 밤새 저장으로 향상됩니다. 이로 인해 맛이 더 균등하게 섞일 수 있기 때문입니다. 요리사는 그리스 스타일의 저녁 식사에 앞서 배치를 혼합하여 저녁 식사 당일에 메인 코스에 집중할 수있게하거나 간식을 위해 작은 츠 사키 욕조를 유지할 수 있습니다. Tsatsiki는 Souvlaki와 짝을 이루는 것 외에도 빵이나 야채 딥으로 사용하거나 전채로 먹을 수 있습니다. 또한 인도와 중동 음식과 함께 제공 될 수 있습니다. 이 문화 중 다수는 팔라 펠, 시시 케밥, 매운 카레 및 기타 음식과 함께 먹을 수있는 칙칙한 요구르트 소스 버전을 가지고 있습니다.

작은 타츠키를 만들려면 씨앗을 긁어 낼 수 있도록 오이를 벗겨 내고 절하로 시작하십시오. 오이를 날카로운 칼이나 화를 낸 다음 파쇄를 소금 한 다음 싱크대의 소쿠리에 넣어 오이의 액체가 배수되도록합니다. GA의 두 개의 정향을 잘게 마칩니다중간 크기의 그릇에 rlic; 마늘을 화나게하거나 마늘 프레스를 통해 강제 할 수도 있습니다. 개인의 취향에 따라 오일 한 스푼과 레몬 주스 또는 식초 한 스푼을 추가 한 다음 요구르트 두 컵을 섞습니다.

손의 오이 파쇄를 손이나 치즈 천으로 짜서 액체를 압제하고 요구르트 혼합물에 첨가하십시오. Tsatsiki를 철저히 저어주고 소금과 후추를 넣고 맛을냅니다. 일부 사람들은이 불필요한 것을 발견하지만 추가 맛을 위해 소량의 신선한 딜 또는 민트를 추가 할 수 있습니다. 요거트와 오이 소스는 전통적으로 차갑게 제공됩니다. 가능하다면, 맛이 부드럽고 정착하기 위해 서빙하기 전에 최소 2 시간 동안 냉장 보관하고, 마지막 순간 조정을 위해 봉사하기 전에 맛을 맛보십시오.

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