Co je to vajíčka na krevety?

Roll Egg Roll je typ asijského předkrmu, který se skládá z krevet a drcené zeleniny zabalené do mouky a hluboké smažené. Krevetové vaječné role, které se často vyskytují na čínských restauracích, mohou být také domácí. Obvykle se podávají se sladkou a kyselou nebo horkou hořčičnou omáčkou.

pro malou nebo velkou krevety lze použít pro rolku na krevety. Větší krevety jsou však nejprve nasekané nejprve a dokonce i menší krevety mohou být řezány v závislosti na požadované konzistenci náplně. Některé verze mohou také zahrnovat další masa, jako jsou nasekané kuřecí prsa, pro větší rozmanitost chuti. Přestože jsou cibule nebo pórky také obvykle nasekány, pokud jsou použity, mrkev a zelí jsou obvykle nastroušeny nebo skartovány. Klíčky fazolí jsou častým doplňkem a může být také přidáno celer, vodní kaštany nebo červené papriky. Sůl a pepř se obvykle přidávají. Česnek nebo česnekový prášek a zázvor mohou takéZahrnuto pro další příchuť. Sójová omáčka se někdy přidává do směsi. Méně tradičních verzí může přidat neobvyklé ingredience, jako je Apple nebo Cilantro.

Obary jsou tenké, obvykle čtvercové, kousky lehkého těsta a jsou nezbytné pro jakýkoli recept na vajíčko krevety. Obary na vajíčko se často zakoupí premade na asijských trzích nebo obchodech s potravinami, i když lze použít i wontonové obaly. Alternativně mohou být obaly domácí.

Aby se vytvořila vajíčka na krevety, krevety, zelenina a všechny čerstvé bylinky se obvykle míchají smažené. Jakmile se vaří krevety i zelenina, obvykle se mísí jakékoli další koření nebo omáčky. Poté může být směs vajec do obalů lžička a obálky se sklopí zavřené. Hrany obalů jsou buď kartáčovány vodou nebo zbitým vejcem, aby jim umožnily pevně utěsnit.

Po zabalení rolí, jsou smažené, uSually v zeleninové nebo řepkovém oleji. Dokončená vaječná rolka krevet je na vnější straně zlatohnědá a křupavá s teplou svěží náplní. Rolls se obvykle před podáváním obvykle vypouštějí na papírové utěrce, ale jsou nejlepší, když jsou podávány horké. Tento předkrm obvykle doprovázejí omáčky.

Ačkoli horká hořčice může být spárována s vaječnými rohlíky z krevet, nejčastěji se navrhuje sladká a kyselá omáčka. Sladká a zakysaná omáčka lze zakoupit premade nebo vyrobené od nuly. Čínské restaurace často automaticky poskytují alespoň sladkou a zakysanou omáčku, když jsou objednány vajíčko.