Wat is een zoete crêpe?

Een zoete crêpe is een ontbijt- of dessertschotel dat kan worden gevuld of gegarneerd met een verscheidenheid aan zoete ingrediënten. Hoewel wordt aangenomen dat er oorspronkelijk een Frans gerecht zijn, zijn ze populair over de hele wereld, en of ze zoet of hartig zijn, beginnen pannenkoeken met dezelfde basisbeslag en kookmethode. Wat een zoete crêpe anders maakt dan een hartige is allemaal in de gebruikte vullingen en toppings. Het kan worden gevuld met kruiden, suiker of crèmes en vaak fruit. Ze kunnen met bijna alles worden bedekt, van siropen of conserven tot suiker van banketbakkers of een scheutje chocolade.

Zoete pannenkoeken zijn populair over de hele wereld, hoewel ze vaak gebonden zijn aan de Franse keuken, waar ze bekend staan ​​als Crepes Sucrees . Verschillende andere landen hebben ook zoete pannenkoeken aangepast in hun keukens, waaronder Italië met het gerecht dat bekend staat als Crespella . Een zoete crêpe is overal te vinden, van straatverkopers tot fijne, vijfsterrenrestaurants, evenals inprivéwoningen.

Pannenkoeken, zoet of hartig, zijn gemaakt van hetzelfde basisbeslag. Een combinatie van bloem, eieren en melk, evenals water wordt gekookt in een dunne laag in een koekenpan met anti -aanbak. Eenmaal gekookt, wordt een zoete crêpe gebruikt als een tortilla, en gevuld met een verscheidenheid aan ingrediënten en vervolgens op zichzelf gerold of gevouwen voorafgaand aan topping en serveren.

vullingen en toppings maken het verschil tussen een zoete crêpe en een hartige, en de meest voorkomende voor zoete pannenkoeken zijn eenvoudige kruiden of suiker. Kaneel, kruidnagel of nootmuskaat kan licht worden besprenkeld op een gekookte crêpe en worden geserveerd zoals het is, of er extra ingrediënten aan hebben toegevoegd. Een afstoffen van de suiker van banketbakkers voordat de crêpe vouwt, is ook populair, vooral voor basiszoete recepten. Romige vullingen, zoals vla en slagroom, zijn ook gebruikelijk, vooral in combinatie met een soort vers fruit zoals zoalsbessen, appels en tropisch fruit zoals papaja en mango; Bijna elk fruit kan echter worden gebruikt.

Naast fruit wordt gebruikt als vulling, worden conserven en fruitsauzen ook vaak gebruikt om zoete pannenkoeken te bedekken. De suiker van banketbakkers, vaak aangeduid als poedersuiker, is een van de eenvoudigste toppings voor zoete pannenkoeken en kan worden gebruikt voor zowel desserts als het ontbijt. Chocolade, inclusief donkere, melk en witte variëteiten, is misschien wel een van de meest voorkomende toppings voor dessertpannen, en kan worden gevlokt of gesmolten en besprenkeld over de bovenkant van het gerecht.