Hva er en søt crepe?

En søt crepe er en frokost eller dessertrett som kan fylles eller toppes med en rekke søte ingredienser. Selv om det antas at pannekaker opprinnelig er en fransk rett, er de populære over hele verden, og om de er søte eller velsmakende, starter pannekaker med den samme grunnleggende røren og tilberedningsmetoden. Det som gjør en søt crepe forskjellig fra en velsmakende, er alt i fyllingene og påleggene som brukes. Den kan fylles med krydder, sukker eller kremer og ofte frukt. De kan toppes med nesten hva som helst, fra sirup eller konserver til konditorers sukker eller en duskregn med sjokolade.

Søte pannekaker er populære over hele verden, selv om de ofte er bundet til fransk mat, hvor de er kjent som crepes sucrees . Flere andre land har også tilpasset søte pannekaker inn i kjøkkenene sine, inkludert Italia med parabolen kjent som crespella . En søt crepe finner du overalt fra gateselgere til fine, femstjerners restauranter, så vel som iprivate hjem.

pannekaker, enten det er søt eller velsmakende, er laget av den samme grunnleggende røren. En kombinasjon av mel, egg og melk, samt vann tilberedes i et tynt lag i en stekepanne som ikke er stukket. Når den er gjennomstekt, brukes en søt pannekreve omtrent som en tortilla, og fylt med en rekke ingredienser og deretter rullet eller brettet på seg selv før topping og servering.

fyllinger og pålegg utgjør forskjellen mellom en søt pannekrever og en velsmakende, og det vanligste for søte pannekaker er enkle krydder eller sukker. Kanel, nellik eller muskatnøtt kan drysses lett på en kokt pannekrever og serveres som den er, eller få flere ingredienser tilsatt. En støv av sukkervarers sukker før du bretter crepen er også populær, spesielt for grunnleggende søte oppskrifter. Kremete fyllinger, for eksempel vaniljesaus og pisket krem, er også vanlige, spesielt i kombinasjon med en slags fersk frukt som for eksempel sombær, epler og tropiske frukter som papaya og mango; Imidlertid kan nesten hvilken som helst frukt brukes.

I tillegg til at frukt brukes også som en fylling, bevarer og frukt sauser brukes også ofte til å toppe søte pannekaker. Confectioners sukker, ofte referert til som pulverisert sukker, er en av de enkleste påleggene for søte pannekaker, og kan brukes til både desserter og frokost. Sjokolade, inkludert mørke, melk og hvite varianter, er kanskje en av de vanligste påleggene for dessert pannekaker, og kan bli flakert eller smeltet og dryppet over toppen av retten.