Wat is een whelk?
Welkken zijn verschillende soorten grote, eetbare mariene gastropoden weekdieren gevonden in gematigde, tropische wateren over de hele wereld. Ze hebben harde schelpen gebouwd uit calciumcarbonaat geëxtraheerd uit zeewater. Ze zijn aaseters en carnivoren, evenals een populair voedingsmiddel voor mensen over de hele wereld. Hoewel WHELK de naam is die gewoonlijk wordt gebruikt om naar deze zeeslakken te verwijzen, zijn ze niet allemaal nauw verwant.
De wetenschappelijke naam buccinum undatum verwijst naar de ware whelk gevonden in de noordelijke Atlantische wateren nabij Europa. Ze kunnen levend worden gevonden bij eb in de ondiepe wateren van de Britse eilanden, België en Nederland. De slak is ongeveer 4 inch (ongeveer 10 cm) hoog en 2 inch (ongeveer 6 cm) breed, en het heeft een harde, bleek gekleurde schaal die bedekt is met een geelachtig bruine dunne huid die bekend staat als het periotracum. Europeanen beweren dat deze grote, eetbare slakken het beste smaken wanneer ze in zeewater worden gekookt.
In de Verenigde Staten, de term whellk reVers naar een andere grote, eetbare soorten die bekend staan als Busycotypus , en het is veel groter dan die in Europa. Ze kunnen groeien tot 16 inch (ongeveer 40 cm) hoog en hebben een massieve crème, bruin of lichtgrijze schaal. De slakken zijn aaseters met grote, gespierde voeten die in staat zijn om door de schelpen van kokkels, krabben en kreeften te boren. Verschillende soorten houden van het eten van de drukkepus , waaronder haaien, meeuwen, krabben en mensen.
Het periwinkle is te vinden langs de rotsachtige Schotse kustlijnen in de noordelijke Atlantische Oceaan. De term periwinkle is uitwisselbaar met wat de mensen van Schotland Walken noemen. Deze kleine gastropode met kieuwen heeft een donkere schaal en voedt zich met algen of kleine ongewervelde dieren, net als in andere delen van de wereld. Een populair voedingsmiddel met mensen wereldwijd, exporteert Schotland ongeveer 2.000 ton periwinkles per jaar - het wordt beschouwd als een belangrijke exportT.
Een andere grote verscheidenheid aan eetbare whelk niet nauw verwant aan de soort in de Verenigde Staten of Europa wordt de cittarium pica genoemd. Het leeft aan de oevers van West -Indië en is een populair voedselitem in het Caribisch gebied, waar het ook bekend staat als een Wilk. Deze whelks worden vaak gekookt en gegeten in talloze recepten op de eilanden. Ze leven onder rotsen in ondiepe kustwateren van het Caribisch gebied, Mexico en andere Latijns -Amerikaanse kusten. De Wilk heeft een grote, zwarte bovenste schaal met witte strepen, heeft een diameter van ongeveer 13 cm en voedt zich met algen.