Co to jest Whelk?
Wheelki to kilka gatunków dużych, jadalnych morskich gastropodów znalezionych w umiarkowanych, tropikalnych wodach na całym świecie. Mają twarde skorupy zbudowane z węglanu wapnia ekstrahowanego z wody morskiej. Są padlinożercami i mięsożercami, a także popularnym produktem spożywczym dla ludzi na całym świecie. Chociaż Whelk jest nazwą powszechnie używaną w odniesieniu do tych ślimaków morskich, nie są one ściśle powiązane.
Nazwa naukowa Buccinum undatum odnosi się do prawdziwego Whelka znalezionego na północnych wodach Atlantyku w pobliżu Europy. Można je znaleźć żywe podczas przypływu w płytkich wodach Wysp Brytyjskich, Belgii i Holandii. Ślimak ma około 4 cali (około 10 cm) wysokości i 2 cale szerokości (około 6 cm) i ma twardą, blado kolorową skorupę pokrytą żółtawo-brązową cienką skórą znaną jako okołopust. Europejczycy twierdzą, że te duże, jadalne ślimaki najlepiej smakują po gotowaniu w wodzie morskiej.
W Stanach Zjednoczonych termin WHELK REFers do innego dużego, jadalnego gatunku znanego jako zajęty Kotyp i jest znacznie większy niż w Europie. Mogą rosnąć do 16 cali (około 40 cm) wysokości i mieć solidną śmietanę, opaloną lub jasnoszarą skorupkę. Ślimaki są padlinożercami z dużymi, muskularnymi stopami zdolnymi do nudności przez skorupy małży, kraby i homarów. Kilka gatunków lubi jeść zajęty Kotyp , w tym rekiny, mewy, kraby i ludzi.
Periwinkle znajduje się wzdłuż skalistych szkockich linii brzegowych na północnym Atlantyku. Termin Biny jest wymienny z tym, co mieszkańcy Szkocji nazywają Whelks. Ten mały gastropod z skrzelami ma ciemną skorupę i żywi się glonami lub małymi bezkręgowcami, podobnie jak Whelk znaleziony w innych częściach świata. Popularny produkt spożywczy z ludźmi na całym świecie, Szkocja eksportuje około 2000 ton okołopinek rocznie - jest uważany za ważny eksporT.
Kolejna różnorodność jadalnego Whelka, która nie jest ściśle związana z gatunkiem znalezionym w Stanach Zjednoczonych lub Europie, nazywa się Cittarium Pica . Mieszka na brzegach Indii Zachodnich i jest popularnym produktem spożywczym na Karaibach, gdzie jest również znany jako Wilk. Te kołki są często gotowane i spożywane w wielu przepisach na wyspach. Znaleziono je pod skałami na płytkich wodach przybrzeżnych Karaibów, Meksyku i innych latynoamerykańskich brzegów. Wilk ma dużą, czarną górną skorupę z białymi paskami, ma średnicę 5 cali (około 13 cm) i żywi się glonami.