Wat is een witvis?
Een whitefish is een brede term die verwijst naar een categorie vissen die over het algemeen in de buurt van de bodem van waterbronnen leven, zoals meren, oceanen, vijvers en aquaria. Ze zijn uitgerust om comfortabel in de nabijheid van het lossen van zand en puin te wonen. Omdat ze zich nabij de bodem van waterbronnen in de buurt van zand bevinden, hebben leden van deze viscategorie over het algemeen een droge en schilferige textuur in hun vlees wanneer ze worden gekookt en geconsumeerd, vooral in vergelijking met vissen die dichter bij het oppervlak van het water verblijven en de neiging hebben om een oliehoudende textuur te hebben. Enkele veel voorkomende soorten whitefish zijn kabeljauw, pollock en heilbot.
Aangezien whitefish zo dicht mogelijk bij de bodem van een waterbron blijft, worden ze meestal aangeduid als bodemvoeders. bodemvoeders worden meestal blootgesteld aan zand, kiezelstenen en ander los puin. Om zich comfortabel aan deze omgeving aan te passen, gebruiken bodemvower vis een proces om eventuele puin uit te filteren die ze inademen. Terwijl deze vissen het water inhaleren enElk puin, hun interne ademhalingsmechanisme-bekend als een kieuw-filtert alle niet-watermaterialen uit het lichaam door een spleet.
Whitefish leven over het algemeen in een breed scala aan waterbronnen, zoals rivieren, meren en oceanen. Ze wonen ook op verschillende geografische locaties over de hele wereld, waaronder Noord -Amerika, Europa en Azië. Hun diëten kunnen variëren, afhankelijk van het specifieke type vissen, maar kunnen variëren van insectenlarven tot andere kleine vissen.
Wanneer whitefish wordt gevangen door visser en verpakt en verkocht voor voedsel, biedt de nabijheid van de bodem van de waterbron zijn onderscheidende textuur zodra deze is gekookt. De vis heeft een drogere textuur, die stevigheid toevoegt en de vis in staat stelt zijn vorm te behouden terwijl hij kookt. Vissen die dichter bij het oppervlak van waterbronnen leven, hebben een oligehalte dat het te delicaat kan maken om hoge temperaturen te weerstaan tijdens COOKING. De stevige textuur van whitefish zorgt ervoor dat het ophoudt tijdens vele kookmethoden, vooral dieper frituren in hete olie.
Deze verscheidenheid aan vissen wordt meestal gebruikt in het traditionele Britse recept van gefrituurde vissen en chips, evenals commerciële vissticks, omdat het stevig genoeg is om zijn vorm te behouden en een beslag of coating eraan te laten houden. Het kan ook worden verwerkt in een gel en in sticks worden gevormd om te worden verkocht als imitatie -krabvlees. De vis is ook een gemeenschappelijk ingrediënt in de traditionele Joodse keuken, vooral geserveerd met bagels.