Co to jest Whitefish?
Whitefish to szeroki termin, który odnosi się do kategorii ryb, które na ogół żyją u dna źródeł wody, takich jezior, oceanów, stawów i akwariów. Są one wyposażone w wygodnie w bliskiej odległości od luźnego piasku i zanieczyszczeń. Ze względu na zlokalizowanie w pobliżu dna źródeł wody w pobliżu piasku, członkowie tej kategorii ryb mają na ogół suchą i łuszczącą się konsystencję, gdy są gotowane i spożywane, szczególnie w porównaniu z rybami, które znajdują się bliżej powierzchni wody i mają tendencję do olejniejszej konsystencji. Niektóre typowe typy Whitefish to dorsz, Pollock i Halibut.
Ponieważ Whitefish pozostają jak najbliżej dna źródła wody, są one powszechnie określane jako podajniki dna. podajniki dolne są zwykle narażone na piasek, kamyki i inne luźne zanieczyszczenia. Aby wygodnie dostosować się do tego środowiska, ryby podajnika dolnego używają procesu do odfiltrowania wszelkich wdychanych zanieczyszczeń. Gdy ryby te wdycha wodę iWszelkie zanieczyszczenia, ich wewnętrzny mechanizm oddychania-znany jako skrzel-filtruje wszystkie materiały inne niż wodę z ciała przez szczelinę.
Whitefish zazwyczaj żyje w szerokiej gamie źródeł wody, takich jak rzeki, jeziora i oceany. Mieszkają również w różnych lokalizacjach geograficznych na całym świecie, w tym w Ameryce Północnej, Europie i Azji. Ich diety mogą się różnić w zależności od określonego rodzaju ryb, ale mogą wahać się od larw owadów po inne małe ryby.
Kiedy Whitefish zostaje złapany przez rybaka, zapakowany i sprzedawany do jedzenia, jego bliskość do dna źródła wody zapewnia charakterystyczną konsystencję po jego ugotowaniu. Ryba ma bardziej suchą konsystencję, która dodaje jędrności i pozwala rybom zachować swój kształt podczas gotowania. Ryby żyjące bliżej powierzchni źródeł wody mają zawartość oleju, która może sprawić, że jest zbyt delikatna, aby wytrzymać wysokie temperatury podczas CoOfing. Mocna konsystencja Whitefish sprawia, że jest w stanie utrzymać podczas wielu metod gotowania, zwłaszcza głębokie smażenie w gorącym oleju.
Ta różnorodność ryb jest najczęściej stosowana w tradycyjnym brytyjskim przepisie na smażone ryby i żetony, a także komercyjne patyczki rybne, ponieważ jest wystarczająco jędrna, aby zachować swój kształt i pozwolić ciasto lub powłokę. Można go również przetwarzać w żel i uformować w patyki, które można sprzedawać jako imitacyjne krab. Ryba jest również wspólnym składnikiem tradycyjnej kuchni żydowskiej, szczególnie podawanej z bułeczkami.