Co je to whitefish?

Whitefish je široký termín, který se týká kategorie ryb, které obecně žijí poblíž dna vodních zdrojů, jako jezera, oceány, rybníky a akvária. Jsou vybaveny tak, aby pohodlně pobývaly v těsné blízkosti, aby uvolnily písek a zbytky. Vzhledem k tomu, že se nacházejí poblíž dna vodních zdrojů poblíž písku, mají členové této kategorie ryb obecně suchou a šupinatou texturu na své maso, když jsou vařeni a konzumováni, zejména ve srovnání s rybami, které pobývají blíže k povrchu vody a mají tendenci mít olejovou texturu. Některé běžné typy whitefish jsou treska, pollock a halibut.

Vzhledem k tomu, že whitefish zůstávají co nejblíže ke dnu zdroje vody, jsou běžně označovány jako dolní podavače. Abychom se pohodlně přizpůsobili tomuto prostředí, ryby spodního podavače používají proces k odfiltrování jakýchkoli zbytků, které vdechují. Jak tyto ryby vdechují vodu aJakékoli trosky, jejich vnitřní dýchací mechanismus-známý jako žábka-odfiltrují všechny materiály bez vody z těla skrz štěrbinu.

Whitefish obecně žijí v široké škále vodních zdrojů, jako jsou řeky, jezera a oceány. Rovněž sídlí na různých geografických místech po celém světě, včetně Severní Ameriky, Evropy a Asie. Jejich strava se může lišit v závislosti na konkrétním typu ryb, ale může se pohybovat od larev hmyzu po jiné malé ryby.

6 Ryba má suchší texturu, která zvyšuje pevnost a umožňuje rybám udržovat svůj tvar, zatímco vaří. Ryby, které žijí blíže k povrchu zdrojů vody, mají obsah oleje, díky kterému může být příliš delikátní, aby vydržel vysoké teploty během COOKING. Pevná textura whitefish způsobuje, že je schopna vydržet během mnoha metod vaření, zejména hluboké smažení v horkém oleji.

Tato rozmanitost ryb se nejčastěji používá v tradičním britském receptu smažených ryb a hranolků, jakož i komerčních rybích tyčinek, protože je dostatečně pevná, aby si udržela svůj tvar a umožnila, aby se na něj drželo těsto nebo povlak. Může být také zpracován do gelu a vytvořen do tyčinek, které se prodávají jako napodobeniny krabího masa. Ryba je také běžnou složkou v tradiční židovské kuchyni, zejména podávané s bagely.