Wat is Alaskan Salmon?

Alaska -zalm is Pacific Salmon die is geoogst in de staat Alaska. Omdat het vaak in het wild gevangen is, in plaats van gekweekt, zoeken veel mensen die zich zorgen maken over duurzame visserijpraktijken, specifiek uit Alaska-zalm in de winkels. De staat heeft de markt voor het waardevolle commerciële product erkend en heeft reclamecampagnes gelanceerd om Alaska -zalm te promoten en consumenten te informeren over de vis.

Pacific Salmon is een overkoepelende term voor vissen in het geslacht oncorhynchus . Alle Pacifische zalm zijn anadramous, wat betekent dat ze in zoet water spawnen, maar het grootste deel van hun leven in de oceaan wonen. Het vlees van Pacific Salmon is zeer gewaardeerd vanwege zijn ongewone roze smaak, smaak en voedingswaarde. Zalm is erg hoog in omega 3 -vetzuren, die zeer gunstig zijn voor mensen. Alaska is een uitstekende bron voor zalm, omdat de vissen er in overvloed zijn in de wateren van Alaska.

Vijf commercieel waardevolle soorten worden verkocht alsAlaska -zalm. De grootste is o. Tschawytscha , informeel bekend als Chinook of King Salmon. Deze soort Alaska -zalm bevat veel olie, met een blauwe tot groene achterkant gevlekt met kleine plekken. De kleinste soorten Alaska -zalm is o. Gorbusha , roze zalm of Humpy. Deze vissen zijn zilver, met zwaar gevlekte lichamen.

Een andere vaak geoogste vis is o. Keta , bekend als Silverbrite of Keta Salmon. Vissers zoeken ook Coho -zalm, o. Kisutch , de meest commercieel gewaardeerde soorten, ook bekend als zilveren zalm. Eindelijk o. Nerka , of Sockeye Salmon, wordt ook gevist in Alaskan Waters. Deze zalm uit Alaska kan op veel locaties worden gerookt, bevroren en fris, en sommige consumenten geloven dat ze ook een superieure smaak hebben in vergelijking met andere zalm.

Bij het selecteren van Alaska-zalm moeten mensen proberen in het wild gevangen zalm te zoeken, alsmogelijk. Vistkwekerij gaat soms gepaard met twijfelachtige milieupraktijken, vooral in het geval van zalm, omdat de delicate vissen veel zorg vereisen, inclusief grote hoeveelheden antibiotica. De meeste vissellers hebben labels die aangeven of vissen in het wild worden gevangen of gekweekt, en deze labels zijn eigenlijk vereist in sommige delen van de Verenigde Staten. Mensen moeten ook op zoek gaan naar zalm met gelijkmatig gekleurd, vochtig vlees dat er niet vochtig of te droog uitziet. Vrijzettingen en slijmerige vlekken zijn indicatoren dat de vis van slechte kwaliteit is, of dat wordt slecht wordt behandeld.

Er zijn veel culinaire toepassingen voor Alaska -zalm. Het kan worden gebakken, gegrild, geroosterd, gestoomd, gebakken of gebakken. Veel mensen genieten ook van geroosterde zalm, vaak met een eenvoudige en milde saus waardoor de smaak van de zalm naar buiten kan komen. Voor een heel eenvoudig geroosterd zalmrecept, probeer je vleeskuikens voor te verwarmen terwijl je een saus bereidt met citroen, olijfolie, verse dille, zout en peper. Baggeer de FISH in de saus voordat u het in een ovenbestendige pan plaatst en het vijf tot zeven minuten, of totdat ze klaar is, en serveer het met citroenschijfjes.