O que é salmão do Alasca?
O salmão do Alasca é o salmão do Pacífico, que foi colhido no estado do Alasca. Como geralmente é capturado selvagem, e não cultivado, muitas pessoas preocupadas com as práticas de pesca sustentáveis buscam salmão do Alasca especificamente nas lojas. O estado reconheceu o mercado do valioso produto comercial e lançou campanhas publicitárias para promover o salmão do Alasca e educar os consumidores sobre os peixes. Todo o salmão do Pacífico é anadrama, o que significa que eles aparecem em água doce, mas vivem no oceano durante a maior parte de suas vidas. A carne do salmão do Pacífico é altamente valorizada devido ao seu sabor rosa incomum, sabor e valor nutricional. O salmão é muito alto em ácidos graxos ômega 3, que são altamente benéficos para os seres humanos. O Alasca é uma excelente fonte para o salmão, uma vez que os peixes são abundantes nas águas do Alasca.
Cinco espécies comercialmente valiosas são vendidas comoSalmão do Alasca. O maior é o. Tschawytscha , conhecido informalmente como Chinook ou King Salmon. Esta espécie de salmão do Alasca é rica em óleo, com uma costas azul a verde manchada com pequenos pontos. A menor espécie do salmão do Alasca é o. Gorbusha , salmão rosa ou humpy. Esses peixes são prateados, com corpos fortemente manchados.
Outro peixe comumente colhido é o. Keta , conhecido como salmão de Silverbrite ou Keta. Os pescadores também procuram salmão coho, o. Kisutch , as espécies mais premiadas comercialmente, também conhecidas como salmão de prata. Finalmente, o. Nerka , ou Sockeye Salmon, também é pescado nas águas do Alasca. Esses salmões do Alasca podem ser encontrados defumados, congelados e frescos em muitos locais, e alguns consumidores acreditam que também têm um sabor superior quando comparados a outros salmões.
Ao selecionar o salmão do Alasca, as pessoas devem tentar procurar salmão capturado pela natureza, sepossível. Às vezes, a agricultura de peixes é acompanhada de práticas ambientais questionáveis, especialmente no caso de salmão, uma vez que os peixes delicados exigem muito cuidado, incluindo grandes quantidades de antibióticos. A maioria dos contadores de peixes tem rótulos indicando se os peixes são presos ou cultivados, e esses rótulos são realmente necessários em algumas partes dos Estados Unidos. As pessoas também devem procurar salmão com carne úmida e uniforme e úmida que não parece encharcada ou muito seca. Descolorações e pontos viscosos são indicadores de que o peixe é de baixa qualidade, ou isso foi mal tratado.
Existem muitos usos culinários para o salmão do Alasca. Pode ser assado, grelhado, assado, cozido no vapor, salteado ou frito. Muitas pessoas também desfrutam de salmão grelhado, geralmente com um molho simples e suave que permite que o sabor do salmão sai. Para uma receita de salmão grelhada muito simples, tente pré -aquecer o frango enquanto prepara um molho com limão, azeite, endro fresco, sal e pimenta. Drage o fiSH no molho antes de colocá -lo em uma panela à prova de forno e grelhá -lo por cinco a sete minutos, ou até terminar, e sirva com fatias de limão.