Hva er Alaskan Salmon?

Alaskan laks er stillehavslaks som er høstet i delstaten Alaska. Siden det ofte blir fanget, snarere enn oppdrett, oppsøker mange mennesker som er opptatt av bærekraftig fiskepraksis Alaskan-laks spesifikt i butikkene. Staten har anerkjent markedet for det verdifulle kommersielle produktet, og har lansert reklamekampanjer for å fremme Alaskan -laks og for å utdanne forbrukere om fisken.

Pacific Salmon er en paraplybegrep for fisk i slekten Oncorhynchus . All stillehavslaks er anadramøs, noe som betyr at de gyter i ferskvann, men bor i havet i det meste av livet. Kjøttet av stillehavslaks er høyt verdsatt på grunn av sin uvanlige rosa smak, smak og ernæringsverdi. Laks er veldig høy i Omega 3 -fettsyrer, som er svært gunstige for mennesker. Alaska er en utmerket kilde for laks, siden fisken er rikelig i Alaskan -farvann.

Fem kommersielt verdifulle arter selges somAlaskan laks. Den største er o. Tschawytscha , kjent uformelt som Chinook eller King Salmon. Denne arten av Alaskan -laks er mye olje, med en blå til grønn rygg med små flekker. Den minste arten av Alaskan laks er o. Gorbusha , rosa laks eller humpy. Disse fiskene er sølv, med sterkt flekkete kropper.

En annen ofte høstet fisk er o. Keta , kjent som Silverbrite eller Keta Salmon. Fiskere oppsøker også coho -laks, o. Kisutch , den mest kommersielt verdsatte arten, også kjent som Silver Salmon. Til slutt, o. Nerka , eller Sockeye -laks, blir også fisket i Alaskan -farvann. Disse laksen fra Alaska kan bli funnet røkt, frosset og frisk mange steder, og noen forbrukere mener at de også har en overlegen smak sammenlignet med annen laks.

Når du velger Alaskan-laks, bør folk prøve å oppsøke villfanget laks, hvismulig. Fiskeoppdrett er noen ganger ledsaget av tvilsom miljøpraksis, spesielt når det gjelder laks, siden den delikate fisken krever mye omsorg, inkludert store mengder antibiotika. De fleste fisketellere har etiketter som indikerer om fisk er vill fanget eller oppdrettet, og disse etikettene er faktisk påkrevd i noen deler av USA. Folk bør også se etter laks med jevnt farget, fuktig kjøtt som ikke ser fuktige eller for tørre ut. Misfargede og slimete flekker er indikatorer på at fisken er av dårlig kvalitet, eller at det er håndtert dårlig.

Det er mange kulinariske bruksområder for Alaskan -laks. Den kan bakes, grillet, stekt, dampet, sautert eller stekt. Mange mennesker liker også broiled laks, ofte med en enkel og mild saus som gjør at smaken av laksen kan komme ut. For en veldig enkel broiled lakseoppskrift, prøv å forvarme slaktekyllingen mens du tilbereder en saus med sitron, olivenolje, fersk dill, salt og pepper. Mudre fiSH i sausen før du plasserer den i en ovnfast panne og stek den i fem til syv minutter, eller til det er ferdig, og server den med sitronskiver.