Vad är Alaskan Salmon?
Alaskan Salmon är Pacific Salmon som har skördats i delstaten Alaska. Eftersom det ofta är vildfångat, snarare än odlade, söker många människor som är oroliga för hållbara fiskepraxis Alaskan Salmon specifikt i butikerna. Staten har erkänt marknaden för den värdefulla kommersiella produkten och har lanserat reklamkampanjer för att främja Alaskan Salmon och för att utbilda konsumenterna om fisken.
Pacific Salmon är ett paraplyperiod för fisk i släktet Oncorhynchus . All Pacific Salmon är anadramous, vilket innebär att de spawn i färskt vatten, men bor i havet under större delen av sina liv. Köttet av Pacific Salmon är mycket uppskattat på grund av dess ovanliga rosa smak, smak och näringsvärde. Laxen är mycket hög i omega 3 -fettsyror, som är mycket fördelaktiga för människor. Alaska är en utmärkt källa för lax, eftersom fisken är riklig i Alaskans vatten.
Fem kommersiellt värdefulla arter säljs somAlaskan Salmon. Den största är o. Tschawytscha , känd informellt som Chinook eller King Salmon. Denna art av Alaskan -laxen är hög i olja, med en blå till grön rygg dappad med små fläckar. De minsta arterna av Alaskan -laxen är o. Gorbusha , rosa lax eller knöl. Dessa fiskar är silver, med kraftigt fläckiga kroppar.
En annan vanligt skördad fisk är o. keta , känd som Silverbrite eller keta lax. Fiskare söker också coho -lax, o. Kisutch , den mest kommersiellt uppskattade arten, även känd som silverlax. Slutligen o. Nerka , eller sockeye lax, fiskas också i Alaskans vatten. Dessa lax från Alaska kan hittas rökt, fryst och färskt på många platser, och vissa konsumenter tror att de också har en överlägsen smak jämfört med annan lax.
När du väljer Alaskan-lax, bör människor försöka söka vildfångad lax, ommöjlig. Fiskodling åtföljs ibland av tvivelaktiga miljömetoder, särskilt när det gäller lax, eftersom den känsliga fisken kräver mycket omsorg, inklusive stora mängder antibiotika. De flesta fiskräknare har etiketter som indikerar om fisken är vild fångad eller odlad, och dessa etiketter krävs faktiskt i vissa delar av USA. Människor bör också leta efter lax med jämnt färgat, fuktigt kött som inte ser fuktigt eller för torrt ut. Missfärgningar och slemmiga fläckar är indikatorer på att fisken är av dålig kvalitet, eller om hanter hanterades dåligt.
Det finns många kulinariska användningsområden för Alaskan Salmon. Det kan vara bakat, grillad, rostad, ångad, sauterad eller stekt. Många tycker också om broiled lax, ofta med en enkel och mild sås som gör att smaken på laxen kan komma ut. För ett mycket enkelt broiled laxrecept, försök att förvärma din slaktkött medan du förbereder en sås med citron, olivolja, färsk dill, salt och peppar. Muddra FISh i såsen innan du placerar den i en ugnsäker panna och broiling den i fem till sju minuter, eller tills den är klar, och servera den med citronskivor.