Co to jest łosoś Alaskan?

Łosoś Alaski to łosoś Pacyfiku, który został zebrany w stanie Alaska. Ponieważ często jest to dzikie, a nie hodowlane, wiele osób zaniepokojonych zrównoważonymi praktykami połowowymi szuka łososia alaski specjalnie w sklepach. Stan uznał rynek cennego produktu komercyjnego i wprowadziło kampanie reklamowe promujące łososia alaski i edukację konsumentów na temat ryb.

Pacific Salmon to parasolowy termin dla ryb z rodzaju Oncorhynchus . Cały łosoś Pacyfiku jest anadramowy, co oznacza, że ​​spawnują się w słodkiej wodzie, ale żyją w oceanie przez większą część życia. Ciało łososia na Pacyfiku jest bardzo cenione ze względu na jego niezwykły różowy smak, smak i wartość odżywczą. Łosoś jest bardzo wysoki w kwasach tłuszczowych Omega 3, które są bardzo korzystne dla ludzi. Alaska jest doskonałym źródłem łososia, ponieważ ryby są obfite w wodach alaski.

Pięć cennych gatunków jest sprzedawanych jakoŁosoś Alaski. Największy to o. Tschawytscha , znany nieformalnie jako Chinook lub King Salmon. Ten gatunek łososia alaski ma wysoką olej, z niebieską do zielonej tylnej części z małymi plamami. Najmniejszym gatunkiem łososia alaski jest o. Gorbusha , różowy łosoś lub garb. Te ryby są srebrne, z mocno plamkami.

Inną powszechnie zbieraną rybą jest o. Keta , znany jako Silverbrite lub Keta Salmon. Rybacy szukają również łososia Coho, o. Kisutch , najbardziej ceniony komercyjnie gatunki, znane również jako srebrny łosoś. Wreszcie o. Nerka lub sockeye łososia jest również łowiona w wodach Alaski. Te łososia z Alaski można znaleźć wędzone, zamrożone i świeże w wielu lokalizacjach, a niektórzy konsumenci uważają, że mają również doskonały smak w porównaniu z innym łososiem.

Przy wyborze łososia alaski, ludzie powinni starać się szukać łososia dzikiego, jeślimożliwy. Hodowle ryb czasami towarzyszą wątpliwe praktyki środowiskowe, szczególnie w przypadku łososia, ponieważ delikatne ryby wymagają dużej opieki, w tym dużych antybiotyków. Większość liczników ryb ma etykiety wskazujące, czy ryby są dzikie, czy hodowlane, a etykiety te są faktycznie wymagane w niektórych częściach Stanów Zjednoczonych. Ludzie powinni również szukać łososia z równomiernie kolorowym, wilgotnym miąższem, które nie wygląda na rozmoczone ani zbyt suche. Odbarwienie i śluzowate plamy są wskaźnikami, że ryba ma słabą jakość, lub które są źle obsługiwane.

Istnieje wiele kulinarnych zastosowań łososia alaski. Można go upiec, grillowany, pieczony, gotowany na parze, smażony lub smażony. Wiele osób cieszy się także pieczonym łososiem, często z prostym i łagodnym sosem, który pozwala na wyjście smaku łososia. Aby uzyskać bardzo prosty przepis na łososia, spróbuj rozgrzać brojlerów podczas przygotowywania sosu z cytryną, oliwą z oliwek, świeżą koperkiem, solą i pieprzem. Pogłębia fish w sosie przed umieszczeniem go na patelni odpornej na piec i sażanie przez pięć do siedmiu minut lub do czasu, i podawaj z plasterkami cytrynowymi.