Wat is Almond Roca?
Amandel Roca is een gebak gemaakt van Amandel Toffee die in een chocoladecoating wordt ondergedompeld en vervolgens wordt besprenkeld met amandelen. Eén merk amandel Roca geproduceerd door Brown & Haley is bijzonder beroemd, hoewel kleinere snoepproducenten vergelijkbare producten maken, en het is ook mogelijk om thuis roca te maken. Wanneer goed gemaakt, heeft amandel Roca een rijke, boterachtige smaak van de toffee die behoorlijk heerlijk past bij de chocoladecoating en knapperige, enigszins bittere amandelen.
Volgens Brown & Haley werd Almond Roca ontwikkeld in 1922, toen een onderneming in het gezelschap van de Finely Toffee in Conmond ToFinion werd ontwikkeld, en toen rolde in de Finely Fin. Om een textuur te creëren, knapperige coating. Het product werd door een bibliothecaris benoemd en toen het op de markt kwam, bleek het een grote hit te zijn.mer verzoek. Brown & Haley realiseerden zich echter dat ze het leven van het product konden verlengen door het te verpakken, dus ontwikkelden ze de onderscheidende en nu bijna universeel herkenbare roze blikken om hun amandel Roca fris en fris te houden. Dankzij het roze blik reisde Almond Roca de wereld rond en begon een aantal banketbakkers ook hun eigen versies van het product te produceren, waaronder cashewnoten, walnoot en andere notenrocas.
In de Tweede Wereldoorlog bleek Almond Roca vooral populair te zijn bij soldaten, omdat het een duurzame zoete traktatie was die lange marsen en treinritten kon volhouden. Amandel Roca zou ook naar verluidt Everest -expedities en op andere avonturen hebben uitgevoerd naar geïsoleerde uithoeken van de wereld; De traktatie met hoge calorieën zou vooral nuttig zijn geweest voor mensen die licht reisden, omdat het een snelle uitbarsting van energie kon bieden.
Als je amandel roca wilt makenThuis moet je beginnen met het maken van amandeltoffee en het vormen in boomstammen die in brokken kunnen worden gesneden als de toffee begint te koelen. Zodra de toffee helemaal is afgekoeld, kan deze worden ondergedompeld in gesmolten chocolade en vervolgens in in blokjes gesneden amandelen worden gerold. Bij het selecteren van chocolade voor de coating, fouten aan de zijkant van een meer bittere, donkere chocolade is over het algemeen een goed idee, omdat dit de natuurlijk zoete, boterachtige smaak van de toffee zal aanvullen.