Hvad er Almond Roca?

Mandel Roca er en konfekt lavet af mandel toffee, der er dyppet i en chokoladebelægning og derefter drysset med mandler. Et mærke mandel Roca produceret af Brown & Haley er især berømt, selvom mindre slikproducenter skaber lignende produkter, og det er også muligt at gøre Almond Roca derhjemme. When well-made, almond roca has a rich, buttery flavor from the toffee which pairs quite delightfully with the chocolate coating and crunchy, slightly bitter almonds.

According to Brown & Haley, almond roca was developed in 1922, when an enterprising confectioner at the company got the bright idea of ​​dipping logs of almond toffee in chocolate, and then rolling the confection in finely diced almonds For at skabe en struktur, crunchy coating. Produktet blev navngivet af en bibliotekar, og da det ramte markedet, viste detMER -anmodning. Brown & Haley indså imidlertid, at de kunne forlænge produktets levetid ved at pakke det, så de udviklede det karakteristiske og nu næsten universelt genkendelige lyserøde dåser for at holde deres mandel Roca friske og sprøde. Takket være den lyserøde tin rejste Almond Roca rundt i verden, og en række konditorer begyndte også at producere deres egne versioner af produktet, herunder cashewnød, valnød og andre nødder Rocas.

I den anden verdenskrig viste Almond Roca sig at være særligt populær blandt soldater, da det var en holdbar sød godbit, der kunne holde op på lange marcher og togture. Almond Roca blev også angiveligt udført på Everest -ekspeditioner og på andre eventyr til isolerede hjørner af verden; Den høje kalorieindhold ville have været særlig nyttig for mennesker, der rejste lys, da det kunne give en hurtig burst af energi.

Hvis du vil lave mandel RocaHjemme bliver du nødt til at starte med at lave mandel toffee og danne det til bjælker, der kan skæres i bidder, når toffee begynder at køle af. Når toffee er afkølet hele vejen, kan den dyppes i smeltet chokolade og derefter rulles i terninger. Når du vælger chokolade til belægningen, er fejl på siden af ​​en mere bitter, mørk chokolade generelt en god idé, da dette vil supplere den naturligt søde, smøragtige smag af toffee.