Wat is Amorphophallus?

Amorphophallus is een geslacht van bloeiende kruiden in de Arum -familie, Araceae. Het bevat ongeveer 170 planten, afkomstig uit tropische en subtropische regio's van Afrika, Azië en de Stille Oceaan. Amorphophallus bloemen lijken op anderen in de Arum -familie, omdat ze een lange piek of spadix in het midden hebben, omringd door een spathe. De meeste soorten worden bestoven door insecten en hebben structuren ontwikkeld voor het vangen van bestuivers. De grootste bloeiwijze ter wereld, de Corpse Flower of Titan Arum genoemd, behoort tot het geslacht amorfophallus : a. titanum .

a. Titanum is inheems in de regenwouden van Sumatra, maar is te vinden in veel botanische tuinen. De Common Name Corpse Flower verwijst naar de geur van de bloem, die rottend vlees nabootst om aas te eten die bestuivers eet. De bloem van a. Titanum kan bijna 10 voet (3 meter) hoog bereiken. Het bloeit echter zelden en blijft maar een paar dagen open na de BlooMing. Zoals vele Amorphophallus bloemen, moet de lijkbloem worden bestoven binnen een dag na opening.

Misschien is de meest gecultiveerde amorphophallus soorten a. Konjac . Konjac, ook wel Devil's Tongue, Snake Palm en Voodoo Lily genoemd, is inheems in tropische en subtropische Azië en wordt door Zuid- en Oost -Azië gekweekt als een voedselbron. De zetmeelachtige wortel van Konjac wordt gebruikt om bloem en gelei te maken. De gelei lijkt erg op gelatine en kan worden gebruikt als een veganistische vervanging voor gelatine. Het bevat veel vezels, maar een caloriearm voedsel.

In de Japanse keuken wordt Konjac Jelly vaak gemaakt met hijiki, een zeegegroente, die de gelei een gevlekte grijze kleur geeft en een beetje smaak toevoegt; De gel is wit en niet erg smaakvol indien voorbereid zonder additieven. Konjac wordt ook gebruikt om noedels te maken, Shirataki Noodels genaamd, en fruitsmaakgelsnacks.

a. Abyssinicus is een soort afkomstig uit Zuid -Ethiopië. Het wordt gekweekt als een tuinplant in zijn inheemse gebied en de wortels van de plant worden gegeten. Ze vereisen echter langdurig koken om eetbaar te zijn. De wortel van a. Paeoniifolius , gewoonlijk olifantenvoet yam, stinklelie of witruimte gigantische arum, wordt ook gegeten in delen van Zuid- en Zuidoost -Azië. a. Preussii is een zeldzame soort die alleen in Kameroen groeit.