Wat is een sandwich van eieren?

Een sandwich van een eier is een algemene term voor elk sandwich waarvan het primaire ingrediënt ei is. Ze kunnen worden gemaakt met gefrituurde, roerei, gepocheerde of hardgekookte eieren of eiersalade. De eieren kunnen op wit, tarwe, rogge of zuurdesembrood worden geplaatst; Engelse muffins; Bagels; of croissants. Een sandwich kan heel eenvoudig zijn, inclusief weinig anders dan eieren en brood, of complex, zoals Eggs Benedict, een soort sandwich met een open gezicht. Vaak thuis gemaakt, kan brood worden beboterd of gecoat met mayonaise, ketchup of andere specerijen. Als eieren worden gevoed, worden ze meestal in een kom gebarsten en eerst worden gemengd. Soms kan melk worden toegevoegd aan het eimengsel om de fluffiness te vergroten. Zout en peper worden vaak ook rechtstreeks aan het eimengsel toegevoegd. Het eimengsel wordt vervolgens in een anti -aanbak of beboterde pan gegoten, gekookt tot ze niet langer vloeibaar zijn en tussen de plakjes brood geplaatst.

Gebakken eieren worden gemaakt door crackinG de eieren rechtstreeks in een pan en ze eenmaal tijdens het koken omdraaien. Zowel de blanken als de dooier zijn vast in een goed gekookt gebakken ei. Kleine pannen met één eier zijn te vinden waardoor de gebakken eieren een cirkelvormige vorm kunnen vormen, ongeveer de grootte van een Engelse muffin. Deze eieren worden vaak gezien in ontbijtbroodjes in fastfoodrestaurants, zoals McDonald's beroemde Egg McMuffin®.

Zowel gekweekte als gebakken eierbroodjes kunnen ook kaas hebben - vaak Amerikaans - of vlees dat ermee ingeklemd is. Bacon en worstpasteitjes zijn populair vlees dat bij deze broodjes is inbegrepen. Hoewel gebakken eierbroodjes kunnen worden gebruikt met elk broodtype, worden Engelse muffins meestal gecombineerd met gebakken eieren.

Hardgekookte eieren worden gemaakt door eieren te koken gedurende enkele minuten in de schaal. Eenmaal gepeld, kunnen deze eieren worden gesneden en op brood worden geplaatst of worden gepureerd met mayonaise of Griekse yoghurt, citroen juijs, zout en peper, en een verscheidenheid aan kruiden en kruiden om eiersalade te maken. Sandwiches van eieralade worden vaak geserveerd met plakjes tomaten of sla.

Meer gecompliceerde eiersandwiches, zoals Eggs Benedict, worden in veel restaurants aangeboden. Eieren Benedict is een sandwich met een open eier, wat betekent dat terwijl het op een stuk brood zit-in dit geval altijd een Engelse muffin-het mist het bovenste stuk. Bovenop de Engelse muffin is meestal een stuk ham, hoewel spek ook kan worden gebruikt. Een gepocheerd ei, of een ei dat in kokend water is gebarsten om te koken, zit op het vlees. De sandwich wordt vervolgens gegarneerd met hollandaisesaus, een gastronomische saus bestaande uit eidooier, boter en kruiden.