Vad är en äggsmörgås?

En äggsmörgås är en allmän term för alla smörgåsar vars primära ingrediens är ägg. De kan göras med stekt, krypterade, tjuvjagade eller hårtkokta ägg eller äggsallad. Äggen kan placeras på vitt, vete, råg eller surdeigsbröd; Engelska muffins; bagels; eller croissanter. En smörgås kan vara mycket enkel, inklusive lite annat än ägg och bröd, eller komplex, som ägg Benedict, en typ av öppen ansikte äggsmörgås.

Enkla äggsmörgåsar betraktas ofta som komfortmat. Ofta tillverkat hemma kan bröd smörjas eller belagt med majonnäs, ketchup eller andra kryddor. Om ägg kommer att krypa, är de vanligtvis knäckt i en skål och blandas först. Ibland kan mjölk tillsättas till äggblandningen för att öka fluffigheten. Salt och peppar tillsätts ofta direkt till äggblandningen. Äggblandningen hälls sedan i en nonstick eller smörd panna, kokas tills den inte längre rinner och placeras mellan brödskivorna.

stekt ägg tillverkas av cracking äggen direkt i en kastrull och vippar dem en gång under tillagningen. Både de vita och äggulan är solida i ett ordentligt kokt stekt ägg. Små enstaka äggpannor kan hittas som gör att de stekt äggen kan bilda en cirkulär form ungefär storleken på en engelsk muffin. Dessa ägg ses ofta i frukostsmörgåsar på snabbmatrestauranger, till exempel McDonald's Famous Egg McMuffin®.

Både krypterade och stekt äggsmörgåsar kan också ha ost - ofta amerikanska - eller kött som är inklämt med dem. Bacon- och korvskatter är populära kött som ingår i dessa smörgåsar. Medan stekt äggsmörgåsar kan användas med alla brödtyp, är engelska muffins oftast i par med stekt ägg.

Hårdkokta ägg tillverkas genom kokande ägg i flera minuter inuti skalet. När de har skalats kan dessa ägg skivas och placeras på bröd eller mosat med majonnäs eller grekisk yoghurt, citron JuIs, salt och peppar och en mängd kryddor och kryddor för att göra äggsallad. Äggsalladsmörgåsar serveras ofta med tomatskivor eller sallad.

Mer komplicerade äggsmörgåsar, som ägg Benedict, erbjuds på många restauranger. Eggs Benedict är en öppet äggsmörgås, vilket betyder att den sitter på en bit bröd-alltid en engelsk muffin i det här fallet-det saknar toppstycket. Ovanpå den engelska muffinen är vanligtvis en bit skinka, även om bacon också kan användas. Ett tappat ägg, eller ett som har knäckts i kokande vatten för att laga mat, sitter ovanpå köttet. Smörgåsen toppas sedan med hollandaisesås, en gourmetsås bestående av äggula, smör och smaksättning.