Hva er en eggsandwich?
En eggsandwich er en generell betegnelse for enhver sandwich hvis primære ingrediens er egg. De kan lages med stekt, kryptert, posjert eller hardkokte egg eller eggsalat. Eggene kan plasseres på hvitt, hvete, rug eller surdeigsbrød; Engelske muffins; bagels; eller croissanter. En sandwich kan være veldig enkel, inkludert lite annet enn egg og brød, eller kompleks, for eksempel egg Benedict, en type åpent eggsandwich.
Enkle eggsandwicher anses ofte som komfortmat. Ofte laget hjemme, kan brød bli smurt eller belagt med majones, ketchup eller andre krydder. Hvis egg blir kryptert, blir de vanligvis sprukket i en bolle og blandes først. Noen ganger kan melk tilsettes eggeblandingen for å øke fluffinessen. Salt og pepper tilsettes ofte direkte til eggeblandingen også. Eggblandingen helles deretter i en nonstick eller smurt panne, kokt til den ikke lenger er rennende, og plasseres mellom brødskivene.
Stekte egg er laget av CrackinG eggene direkte i en panne og snu dem en gang under matlagingen. Både hvite og eggeplommen er solide i et ordentlig kokt stekt egg. Små enkelt eggpanner kan bli funnet som lar stekte egg danne en sirkulær form omtrent på størrelse med en engelsk muffins. Disse eggene sees ofte i frokostsandwicher på gatekjøkkenrestauranter, for eksempel McDonalds berømte Egg McMuffin®.
Både krypterte og stekte eggesmørbrød kan også ha ost - ofte amerikansk - eller kjøtt klemt sammen med dem. Bacon- og pølsekamper er populære kjøtt inkludert i disse smørbrødene. Mens stekte eggesmørbrød kan brukes med hvilken som helst brødtype, er engelske muffins oftest sammenkoblet med stekte egg.
Hardkokte egg er laget av kokende egg i flere minutter inne i skallet. Når de er skrellet, kan disse eggene skives og plasseres på brød eller moses med majones eller gresk yoghurt, sitron JUIs, salt og pepper, og en rekke krydder og krydder for å lage eggsalat. Eggsalat -smørbrød serveres ofte med tomatskiver eller salat.
Mer kompliserte eggesmørbrød, som egg Benedict, tilbys på mange restauranter. Eggs Benedict er en åpen ansikts eggsandwich, noe som betyr mens den sitter på et stykke brød-alltid en engelsk muffins i dette tilfellet-den mangler toppstykket. På toppen av den engelske muffinen er vanligvis et stykke skinke, selv om bacon også kan brukes. Et posjert egg, eller et som har blitt sprukket i kokende vann for å koke, sitter på toppen av kjøttet. Sandwich blir deretter toppet med hollandaisesaus, en gourmetsaus bestående av eggeplomme, smør og krydder.