Co je to vaječný sendvič?

Vaječný sendvič je obecný termín pro jakýkoli sendvič, jehož primární složkou je vejce. Mohou být vyrobeny se smaženými, míchanými, pošírovanými nebo pevnými vejci nebo vaječným salátem. Vejce mohou být umístěna na bílou, pšenici, žito nebo kváskové chléb; Anglické muffiny; bagely; nebo croissanty. Sendvič může být velmi jednoduchý, včetně málo jiných než vejce a chleba nebo komplexní, jako jsou vejce Benedikt, typ sendviče s otevřeným tváří.

jednoduché vaječné sendviče se často považují Často vyrobený doma, chléb může být máslo nebo potažen majonézou, kečupem nebo jinými kořeními. Pokud budou vejce míchána, obvykle se prasknou do mísy a nejprve smíchají. Někdy může být do směsi vajec přidáno mléko, aby se zvýšila nadýchanost. Sůl a pepř se často přidávají přímo do směsi vajec. Směs vajec se potom nalije do nepřilnavé nebo máslové pánve, vařená, dokud již nefunguje, a umístěna mezi plátky chleba.

Smažená vejce jsou vyrobena crackinG vejce přímo do pánve a převrácení jednou během vaření. Bílí i žloutku jsou pevné ve správně vařeném smaženém vejci. Naleznete malé pánve s jedním vajíčkem, které umožňují smaženým vejcům tvořit kruhový tvar zhruba velikosti anglického muffinu. Tato vejce jsou běžně vidět ve snídaňových sendvičích v restauracích rychlého občerstvení, jako je slavný Egg McMuffin® McDonald.

Skódované i smažené vaječné sendviče mohou mít také sýr - často americký - nebo masa, které s nimi sendviče. Patties slaniny a klobásy jsou populární masa zahrnutá s těmito sendviči. Zatímco smažené sendviče s vajíčkem mohou být použity s jakýmkoli typem chleba, anglické muffiny jsou nejčastěji spárovány se smaženými vejci.

Vejce s tvrdým vařením se vyrábějí vajecími vejcemi po dobu několika minut uvnitř skořápky. Jakmile jsou tato vejce loupana, mohou být nakrájena a umístěna na chléb nebo šťouchané majonézou nebo řeckým jogurtem, citronem juLed, sůl a pepř a různé koření a koření, které vytvářejí vaječný salát. Sendviče s vaječným salátem se často podávají s plátky rajčata nebo salátu.

V mnoha restauracích jsou nabízeny složitější vaječné sendviče, jako jsou vejce Benedikt. Vejce Benedikt je sendvič s vejci s otevřeným tváří, což znamená, že zatímco sedí na kousku chleba-v tomto případě vždy anglický muffin-postrádá horní část. Na vrcholu anglického muffinu je obvykle kus šunky, i když může být také použita slanina. Na vrcholu masa sedí pošírované vejce nebo vejce, které bylo prasklé do vroucí vody, aby vařila. Sendvič je poté zakončen holandskou omáčkou, gurmánskou omáčkou sestávající z žloutku, másla a koření.