Wat is een onmiddellijk gelezen vleeshermometer?
Een direct gelezen vleeshermometer is een apparaat dat wordt gebruikt om de interne temperatuur van een stuk vlees tijdens het koken te bepalen. Dit wordt meestal gebruikt om ervoor te zorgen dat vlees tot een bepaald niveau van gaarheid wordt gekookt, hetzij om voorkeur of om veiligheidsredenen. Verschillende soorten vlees worden vaak gekookt in verschillende interne temperaturen om ervoor te zorgen dat potentiële bacterie in het voedsel is vernietigd en dat het veilig is om te eten. De richtlijnen en wettelijke vereisten voor de benodigde vleestemperaturen variëren per land en moeten zowel door professionele als thuiskoks worden overwogen.
Professionele chef -koks gebruiken vaak een onmiddellijk gelezen vleesthermometer omdat het een klein draagbare apparaat is dat niet veel ruimte kost en de gebruiker in staat stelt om tijdens het koken snel lezingen te nemen. Deze apparaten kunnen analoog of digitaal zijn en hebben meestal een van de verschillende basisvormen. Een digitale instant gelezen vleeshermometer bestaat vaak uit een handvat en een lange sonde die kan worden opgevouwenRust naast het handvat voor eenvoudige opslag. De sonde is meestal lang genoeg om in voedsel door te dringen en de handen van de gebruiker schoon te houden en veilig te houden tegen warmte, terwijl de handgreep er een digitale uitlezing op heeft waarmee de gebruiker de weergave van de temperatuur gemakkelijk kan zien.
Een ander veel voorkomend type onmiddellijk gelezen vleeshermometer lijkt meer op een lange dikke naald met een cirkelvormige dop aan de bovenkant. De lange naald is de sonde zelf en de dop is het display. Met dit type thermometer kan een gebruiker het vlees eenvoudig testen en de resultaten bovenaan zien. Traditioneel zijn in dit ontwerp analoge vleeshermometers gemaakt, hoewel sommige nieuwere digitale modellen ook op deze manier zijn ontworpen.
De beste manier voor een persoon om een onmiddellijke leesvleesthermometer te gebruiken, is te wachten tot het vlees het juiste niveau van gaarheid lijkt te zijn. Een gebruiker moet de sonde vervolgens in het dikste deel van het vlees invoegen, omdat dit meestal het laatste gebied is dat volledig gaar is en een beter idee geeft van de volledige gaarheid van het vlees. De gebruiker moet voorzichtig zijn om er zeker van te zijn dat de sonde geen bot in het vlees raakt, omdat botten een hogere temperatuur kunnen verwarmen dan omringend vlees en een vals lezen kan geven. De sonde mag ook niet helemaal door het vlees worden geduwd in het kookgebied; De punt van de sonde moet in het midden van het vlees blijven.