Co to jest natychmiastowy termometr mięsny?
Natychmiastowy termometr mięsny to urządzenie używane do określenia wewnętrznej temperatury kawałka mięsa podczas gotowania. Jest to zwykle stosowane w celu zapewnienia, że mięso jest gotowane do określonego poziomu podawania albo preferencji lub ze względów bezpieczeństwa. Różne rodzaje mięsa są często gotowane na różne temperatury wewnętrzne, aby zapewnić zniszczenie potencjalnej bakterii w żywności i że jest bezpieczna do jedzenia. Wytyczne i wymagania prawne dotyczące niezbędnych temperatur mięsa różnią się w zależności od kraju i powinny być brane pod uwagę zarówno przez profesjonalnych, jak i domowych kucharzy.
Profesjonalni szefowie kuchni często używają termometru mięsnego natychmiastowego odczytu, ponieważ jest to małe urządzenie ręczne, które nie zajmuje dużo miejsca i pozwala użytkownikowi szybko przyjmować odczyty. Urządzenia te mogą być analogowe lub cyfrowe i zwykle przybierają jedną z kilku różnych podstawowych form. Cyfrowy termometr mięsa natychmiastowego odczytu często składa się z uchwytu i długiej sondy, która może się złożyćOdpocznij obok uchwytu, aby ułatwić przechowywanie. Sonda jest zazwyczaj wystarczająco długa, aby wniknąć do jedzenia i utrzymać ręce użytkownika w czystości i bezpieczeństwa przed ciepłem, a uchwyt będzie miał cyfrowy odczyt, który umożliwia użytkownikowi łatwe zobaczenie wyświetlonej temperatury.
Kolejny powszechny rodzaj termometru mięsnego natychmiastowego odczytu wygląda bardziej jak długa gruba igła z okrągłym zakrętem u góry. Długa igła to sama sonda, a czapka jest wyświetlaczem. Ten typ termometru pozwala użytkownikowi łatwo przetestować mięso i zobaczyć wyniki u góry. Tradycyjnie analogowe termometry mięsne zostały wykonane w tym projekcie, chociaż w ten sposób zaprojektowano niektóre nowsze modele cyfrowe.
Najlepszym sposobem na użycie termometru mięsnego natychmiastowego odczytu jest czekanie, aż mięso wydaje się być prawidłowym poziomem podwozia. Użytkownik powinien następnie wstawić sondę do najgrubszej części mięsa, ponieważ zwykle będzie to ostatni obszar, który zostanie w pełni ugotowany i da lepsze wyobrażenie o pełnej podobieństwie mięsa. Użytkownik powinien zachować ostrożność, aby upewnić się, że sonda nie dotyka kości w mięsie, ponieważ kości mogą podgrzewać się do wyższej temperatury niż otaczające mięso i może dać fałszywe odczyt. Sonda nie powinna być również przepychana przez mięso do obszaru gotowania; końcówka sondy powinna pozostać na środku mięsa.