O que é um termômetro de carne de leitura instantânea?

Um termômetro de carne de leitura instantânea é um dispositivo usado para determinar a temperatura interna de um pedaço de carne durante o cozimento. Isso geralmente é usado para garantir que a carne seja cozida a um certo nível de cozimento, seja por preferência ou por motivos de segurança. Diferentes tipos de carne são frequentemente cozidos a diferentes temperaturas internas para garantir que qualquer bactéria em potencial dentro dos alimentos tenha sido destruída e que seja segura para comer. As diretrizes e os requisitos legais para as temperaturas necessários da carne variam de acordo com o país e devem ser considerados por cozinheiros profissionais e domésticos. Esses dispositivos podem ser analógicos ou digitais e geralmente tomam uma das várias formas básicas diferentes. Um termômetro de carne de leitura instantânea digital geralmente consiste em uma alça e uma sonda longa que pode dobrar paraDescanse ao lado da alça para facilitar o armazenamento. A sonda é tipicamente longa o suficiente para penetrar em alimentos e manter as mãos do usuário limpas e protegidas do calor, enquanto a alça terá uma leitura digital que permite ao usuário ver facilmente a temperatura exibida.

Outro tipo comum de termômetro de carne de leitura instantânea se parece mais com uma agulha longa espessa com uma tampa circular na parte superior. A agulha longa é a sonda em si e a tampa é a tela. Esse tipo de termômetro permite que um usuário teste facilmente a carne e veja os resultados na parte superior. Tradicionalmente, os termômetros de carne analógica foram feitos neste design, embora alguns modelos digitais mais recentes também tenham sido projetados dessa maneira.

A melhor maneira de uma pessoa usar um termômetro de carne de leitura instantânea é esperar até que a carne pareça ser o nível correto de cozimento. Um usuário deve então inserir a sonda na parte mais grossa da carne, pois essa geralmente será a última área a ser totalmente cozida e dará uma idéia melhor do cozimento total da carne. Deve -se tomar cuidado para o usuário para garantir que a sonda não toque em um osso dentro da carne, pois os ossos podem aquecer a uma temperatura mais alta do que a carne circundante e podem dar uma leitura falsa. A sonda também não deve ser empurrada por toda a carne para a área de cozimento; A ponta da sonda deve permanecer no meio da carne.