Wat is een Ierse aardappel?

Een Ierse aardappel is een eetbare knol van de Solanum tuberosum plant, die eigenlijk inheems is in Zuid -Amerika, niet in Ierland. Ierse aardappelen zijn vernoemd naar Ierland omdat ze nauw geassocieerd zijn met de Ierse aardappel hongersnood, een historische hongersnood veroorzaakt door een schimmelplaag van het Ierse aardappelgewas. Misschien kent u ook een Ierse aardappel als een "witte aardappel"; Ierse aardappelen zijn waarschijnlijk een van de meest voorkomende vormen van deze populaire knol, en ze zijn van de belangrijkste bronnen van zetmeel wereldwijd.

Het vlees van een Ierse aardappel is een romig wit, en het is bedekt met een witte tot crèmekleurige huid die kan worden beest met zwarte vlekken of cijfers. Ierse aardappelen zijn geclassificeerd als wasachtig, wat betekent dat ze ideaal geschikt zijn om te koken, omdat ze hun vorm goed zullen houden. Ze kunnen ook worden geroosterd, geroosterd of omgezet in aardappelsalades en gefrituurde aardappelen. Ze zijn minder geschikt voor dingen zoals aardappelpuree, omdat ze de neiging hebben om lijmachtig en dichten ze zijn gepureerd.

De meeste markten hebben Ierse aardappelen op voorraad, samen met een assortiment van andere aardappelvariëteiten. Net als andere knollen blijft de Ierse aardappel goed wanneer deze wordt opgeslagen in koele, droge omstandigheden en als gevolg daarvan is deze meestal het hele jaar door beschikbaar. Wanneer u Ierse aardappelen selecteert om te eten, zoek dan naar monsters die geen zachte plekken of slijmerige gebieden hebben. Enige verkleuring is volkomen normaal, net als een verwrongen vorm. Misschien wilt u vooral knobbelige aardappelen vermijden, simpelweg omdat ze moeilijk te pellen zijn.

Je kunt thuis ook Ierse aardappelen kweken, als je een stuk goed gedraineerde grond op een gematigde plek in de tuin hebt. Aardappelen geven de voorkeur aan koeler weer, maar ze zullen in bijna elke omstandigheden groeien. Om aardappelen te planten, wijzigt u de grond met compost en mulch in het vroege voorjaar en plant u zaadaardappelen die u kunt verkrijgen in een tuin van tuinieren. Bedek de grond met mulch om te helpenBewaar vocht en isoleer de aardappelen, en houd de grond vochtig, maar niet nat.

Terwijl de lente in de zomer verandert, beginnen de aardappelen wijnstokken te ontwikkelen. Naarmate de wijnstokken groeien, zullen de knollen eronder de energie opslaan voor de ouderplant; Als het met rust wordt gelaten, zullen de knollen in het volgende jaar in nieuwe aardappelen ontspruiten, met behulp van hun opgeslagen energie om de aardappelscheuten te voeden. Als tuinman onderbreekt u dit proces echter. Wacht tot de wijnstokken in de herfst sterven en graaf de aardappelen op; Probeer er zoveel mogelijk te krijgen, omdat een enkele gemiste aardappel in het volgende jaar in verschillende vrijwilligersplanten kan ontspruiten. Borstel de aardappelen uit voor opslag op een koele droge plaats, maar was ze niet, want dit kan schimmel aanmoedigen.